回锅肉的正宗做法

6.然后把肉推到锅的一边，倒入辣椒，翻炒豆瓣酱，等油变红了，就可以把肉拉过来炒匀了,简介:回锅肉味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口清香,5.炒锅倒油，大火烧热炒锅，将肉片放入炒锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明，这样猪肉油就炸出来了，吃起来不油腻,7.把肉放在锅的一边，放进去,那么，回锅如何让肉好吃。1、回锅肉做法最正宗的做法1、先将肉放入冷水锅中，将姜片加入一汤匙料酒，用大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。2.用筷子戳进去没有血流出来就关火。3.将熟肉冷却后切成薄片。这里是考验刀工的地方。太薄了会炸碎，太厚...