北京烤鸭的特点,为取悦万岁爷朱元璋御厨用叉烧鸭煮鸭
明朝的朱元璋皇帝特别喜欢吃烤鸭，甚至是“食烤鸭一”，于是宫廷里的御厨们都想尽办法用新的方法来煮鸭子，以取悦万岁爷,烤鸭，又称“叉烧鸭”，最早的一种烤鸭,北京烤鸭中的大部分脂肪均匀分布在肌肉组织的纹理中，这是烤鸭鲜嫩可口的重要原因,烤鸭技术也是从南京带到北京，并进一步发展，北京烤鸭就这样出现了,说起北京美食，首先想到的是北京烤鸭。1、北京烤鸭菜品特点及烹调特点。北京烤鸭中的大部分脂肪均匀分布在肌肉组织的纹理中，这是烤鸭鲜嫩可口的重要原因。鸭肉本身含糖量较低，但总的来说，烤鸭配荷叶饼和甜面酱吃，含有丰富的糖类...
更新时间：2022-12-30标签： 北京烤鸭的特点用叉烧御厨烤鸭取悦朱元璋 全文阅读