红炸

3、调面糊，注意面糊不能太稀也不能太稠，具体情况自己把握，调面糊的时候可以加一个鸡蛋拌匀；4.时间差不多的时候，把小黄鱼放在挂面上，然后放在面糊里，蘸均匀；5.将小黄鱼放入滚烫的油中，切记火不可太急，要勤翻，以免翻的时候用力过猛，以免最后把鱼全部弄断；6.差不多焦黄的时候就熟了，可以稍微久一点，这样会比较脆,不过炸的可能没有餐厅的干，因为我用的油多一点,1，小黄鱼一斤，把鱼的肚子剖开，取出内脏，洗净去头(在饭店里都是先炸，因为没人吃头，所以我干脆提前去头)；2.在洗过的鱼上撒些盐,好了，一盘干炸小黄鱼的美...