③改善面包的风味和口感——酵母在发酵过程中,面包能产生面包制品特有的发酵味道,②面筋膨胀-酵母发酵不仅能产生CO2,还能增加面筋膨胀,使酵母产生的CO2留在面团中,提高面团的保气能力,而化学膨松剂没有这种作用,第五,由于酵母的作用,面包膨松饱满,味道鲜美,酵母是作为面食使用的调味品之一。{0}1、酵母吃多了是否有危害?酵母的作用是什么?酵母是作为面食使用的调味品之一。可以帮助面料膨胀起来,可以用来蒸馒头。包子的味道也很好。但是酵母也有一些不利影响,主要体现在以下几个方面。一、干酵母吃多了很可能对内分泌有一...
更新时间:2022-12-31标签: 酵母的作用酵母口感有助风味面包 全文阅读