蛋先

将鹌鹑鸡蛋放入白水中煮熟，然后剥去蛋壳；2.西红柿用“十字”刀切开表皮，用开水烫一下表皮，去籽，去皮，剁成糊状；3.将鹌鹑鸡蛋放入热锅中略煎至表皮金黄起皱；4.捞起煎好的鹌鹑鸡蛋沥干；5.锅内留少许底油爆香蒜，加入番茄酱和番茄酱，中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，再加入半碗水烧开；6.番茄汁煮至浓稠后，加入炒好的鹌鹑鸡蛋，小火炖2-3分钟,取出裂开的鹌鹑鸡蛋的外壳，再煮20分钟,6.将刚煮好的鹌鹑鸡蛋倒入锅中,2.清洁鹌鹑蛋，小心不要打碎它,注:鹌鹑鸡蛋煮熟后，破壳再煮，可使鹌鹑鸡蛋味道更佳,...