干锅菜

干锅菜的介绍干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一...

4.用老干妈辣酱翻炒，加入红辣椒和花菜，翻炒,加入白菜片，一起翻炒至白菜熟,火锅汤很多，用来烫各种材料；但是干锅汤比较少，一般直接当菜吃,第一种干锅菜法是在厨房把菜炒熟，放在生铁锅里，端上桌,干锅料理以火锅命名,干锅有很多种，比如干锅鸡杂、干锅鸡肉、干锅兔子、干锅青蛙等等。1、干锅怎么做?干锅菜花/配料/菜花、辣椒、辣椒、鲜晨椒、葱、姜、蒜、生抽、白糖、青蒜、辣酱/步骤/1、菜花面朝下，用淡盐水浸泡20分钟，将小花洗净拆解，焯水1分钟。2.五花肉切片，小红椒切段。3.炒香葱，切肉片，中火炒至变色，逼出肥油...