做发糕

说白了，打发蛋清的方法就是蒸蛋糕,小馋花了两个晚上实验了两次，终于做出了清爽的白糖发糕,发糕内部组织大洞，味道略浓,平时做发糕，会有两种方式，一种是加泡打粉，一种是打发蛋清,发糕和蛋糕的味道还是有区别的,黑米发糕和玉米发糕可以看出相当蓬松,这样做出来的发糕很好吃。1、做发糕的方法怎么做原料:粘米粉150g，酵母3g，糖50g，水165ML。1.将糯米粉、酵母、糖混合，加水拌匀。2.放在温暖的地方发酵2小时至2倍大小。菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊。3.水开后蒸7-10分钟。小贴士:香甜爽口，富有弹性和韧性...