酸白菜

东北酸菜腌制方法150斤白菜多少斤盐呢7斤至10斤2，东北酸白菜在哪里酸菜,东北农村有的是自己家就做3，那位朋友能告诉我东北酸白菜的腌制方法普通的长白菜，整棵清洗干净，在以切成2份或4份，顺长切就可以，不然白菜会散掉，用开水烫一下，下锅烫一下就取出（2秒钟），时间长会烫熟，出锅放在凉水中过一下，捞出后控水，在放入缸中（容器），每放一成菜要放一成盐（注意盐的比例，太少菜会烂掉，太多会变成咸菜），放满后用重物（最好找块比较圆润的石头）压在菜上，如果掌握不好盐的话你可以适当少放，隔几天你尝一下，如果有酸味了...

将Da白菜外面的老皮或干皮去掉，洗净Da白菜，用刀沿Da白菜的长度方向从中间对半切开，放在通风良好的地方晾干一两天，让白菜的皮肤水分自然干透,酸菜怕热怕盖,将白菜长时间放入开水中，这样腌制出来的酸菜好吃而不苦,big白菜制作酸菜:准备一个干净的坛子或罐子，准备好big白菜,如果白菜太大，缸口太小，或者想让白菜腌得更快，也可以把白菜切成两半腌起来,注意:制作酸菜时不要接触油脂，否则白菜会易腐。1、怎么做酸白菜big白菜制作酸菜:准备一个干净的坛子或罐子，准备好big白菜。将Da白菜外面的老皮或干皮去掉，洗净...