怎么煎鱼

如何把鱼肉煎得均匀要煎得色香味俱全，必须掌握下列要领：材料在煎之前，先用调味料制，可使材料入味；材料入锅之前，应按秩序把锅、油先后烧热，才可放入材料、如此可避免材料粘锅；应把材料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去煎；煎鱼或肉时，先用大火煎，再用小火把内部煎熟。p.s.煎东西最怕温度高了糊锅，所以要求煎锅的底一定要厚，并且为了健康最好选用铁质的锅而不要使用铝合金材质的。煎东西时用可控温的电磁灶也是一个可以很好解决温度的问题。在普通的灶台上煎肉的时候也可以适当的向煎锅里喷水保持肉的鲜嫩和控制温...

煎鱼的不粘锅可以按照以下四种方法制作:1,在这个过程中不要翻动鱼，否则鱼皮会掉出来,如果直接放入锅中的鱼身上有水，会造成鱼皮粘锅，影响鱼的新鲜度,3.将洗好的鱼和鱼块蘸上薄薄的一层面粉，放入油锅中炸，这样鱼形完整，鱼皮不粘锅,2.把鱼放在煎锅里煎，直到鱼的两面变成白色和金黄色。1、怎样煎鱼这要看你是要干炸还是闷炸。1.干炸:如果你想要鱼的新鲜味道，你不需要腌制它。如果鱼有腥味，又想更好吃，先把鱼洗干净，加入少许盐、姜、蒜和少许酱油，腌制十分钟。2.把锅擦干净。倒入油。(测量油温:将筷子放入油中。筷子侧面有...