锅盖面

-0/Noodle的传说有三个版本:一是传说古代镇江有一户人家，妻子是丈夫的妻子，将灶台上的汤锅盖滑入面锅内(过去用柴火烧大灶台，大灶台有两个炒菜头，两个锅中间有一个汤锅，烧水,面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤,2.锅里放清水烧开，顾客需要多少放多少面，盖上小锅盖,锅盖面俗称“大锅小锅盖”，镇江三大怪之一,当面条放入开水锅中时，用小锅盖盖住面汤。1、镇江锅盖面汤料配方锅盖面俗称“大锅小锅盖”，镇江三大怪之一。当面条放入开水锅中时，用小锅盖盖住...