先放米

不发苦的猴头菇便泡发成功了猴头菇的作法,1.准备好要泡发的猴头菇;2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水;3.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;4.用清水反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽;5.取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底;6.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。{0...