法和面

老北京香酥芝麻饼做法,芝麻饼做法一，材料低筋面粉一斤白糖六两食粉（小苏打）一钱（5克）溴粉（碳酸氢铵）八分（4克）黄油五两鸡蛋一只半炉温200°C/170°C~180°C做法1、面粉过筛开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀（图1）2、拌好后加粉，用手轻轻拌匀，然后用复叠法和成面团（图2）3、将面团搓成条形分割成等份，再搓成丸子（图3）4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻（图4）5、压成饼状均匀地摆在烤盘上，预热烤箱，入炉烤制约15-20分钟（图5）小诀窍1、用摺叠...