卤水配方

卤水制作配方卤水配方2，卤水做法3，卤料的配制1，卤水制作配方卤水配方花椒，八卦，老姜，干辣椒，配一些酱，油，盐2，卤水做法一、卤水的制作一?配方1八角25克2桂皮15克3小茴15～25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3～5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10草果15克11丁香5～15克12生姜100克13大葱150克14绍酒100克15冰糖350～500克16味精15克17精盐350～500克18鲜汤5000克19精炼油50克20纱布袋2个二?调制1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒...

3、然后我们来炒个糖色，锅烧热，倒入少许油，热锅凉油下入冰糖，小火不停的翻炒，炒出焦糖色之后倒入栀子水，这样炒好的糖色颜色非常的纯正，用来做卤水，卤出来的食材颜色也是非常好看的,如下图所示：7、卤水做好了卤水的做法和配方秘方四个步骤让卤水更有味,1、做卤水最关键的一味就是高汤了，所以我们先来熬制高汤，锅中倒入适量的水，放入适量的骨头和鸡肉，加入少许葱姜，烧开之后撇掉浮沫，转小火熬煮1个小时,正宗卤水的做法及配方是怎样的。{0}1、卤水的做法和配方秘方四个步骤让卤水更有味1、做卤水最关键的一味就是高汤了，所...