广东鸡怎么打边炉,都说食在广东
“冬至围炉而吃曰打边炉”，打边炉是广州的饮食文化之一。所谓“打边炉”，也就是吃火锅，但是打边炉与一般的吃火锅又是有区别的，广东人的是“打边炉”，书面语应该就是别人所说的“火锅”，现在羊肉边炉基本取代了狗肉煲，羊肉也是带皮带骨，制作方式有滋補羊肉边炉也有焖羊腩煲式的边炉。1、广东的打边炉需要什么材料？边炉，又称生锅，现在通杀叫火锅。广式边炉最早是以开煲狗肉为主，並不是生锅，焖好的狗肉用沙锅炭炉边滚边食，俗为开煲狗肉，食此边炉一般是在寒冬夜晚，狗肉必须带皮带骨用老姜，陈皮，柱候酱焖之，入沙锅用炭火滚之，配塘好...
更新时间：2022-07-18标签： 广东打边广东鸡怎么打边炉 全文阅读