泡椒鳝鱼

蒜爆黄鳝食材：黄鳝、青椒、蒜头、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精做法：1、准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液.2、再拍一个大蒜头，剥皮洗干净,再翻炒让黄鳝上色,特点：菜色红润，肉质香辣；鳝鱼由脊背划开，切成寸半略长，油炸后皮卷肉翻，形似圆卷，故名红油鳝鱼卷,,红油鳝鱼卷将鳝鱼头、尾钉固案板上，由脊背入刀剔骨，去内脏和头尾，洗净后切成寸半长段待用。1、鳝鱼有什么比较香辣的做法呢?红油鳝鱼卷将鳝鱼头、尾钉固案板上，由脊背入刀剔骨，去内脏和头尾，洗净后切成寸半长段待用。炒锅旺火，将...