猪头的做法大全

（2）煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒水（花椒粉加适量水煮一会然后通过筛网过滤留存花椒水）、大料（又叫八角茴香）、茴香（即小茴香）、桂皮、葱段、姜片等调料（香料可装纱袋内），待煮至六七成熟时，捞出并乘热去骨，即成猪头坯子猪头肉的做法,用料主料猪头肉半个辅料桂皮1块山奈2个大料3个葱5段姜3片盐20克老抽15克红曲粉5克白酒10克香叶2片草果1个清水3斤猪头肉的做法1.烤猪头去毛，然后清水泡上2.处理好的猪头（擦过球去除的）3.将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下,烹饪技巧劈猪头的时候，...