抗氧化剂有哪些

油溶性抗氧化剂有bha、bht等；水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等水溶性抗氧化剂有哪些,水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等,,食品中常用的抗氧化剂抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类,抗氧化剂主要有哪些类型,各有何使用特点,抗氧化剂主要有：（1）油性抗氧化剂——对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。{0}1、水溶性抗氧化剂有哪些水溶性抗氧化剂有抗坏血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化剂有抗坏血酸棕榈酸酯等。相关资料;抗氧化剂按...