拍破

用料新鲜二荆条二十个姜1半独蒜1个盐适量蒸肉米粉适量油少许白芝麻少许米粉渣海椒的做法新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净；请点击输入图片描述二荆条拍破切碎，姜蒜拍碎；请点击输入图片描述将二荆条和姜蒜放进舂臼（舂臼若装不下则分次放入）舂软；请点击输入图片描述舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟；请点击输入图片描述加入蒸肉米粉（超市有售，用量根据个人喜好，不能太少，以能拌匀辣椒为宜）拌匀；上笼蒸制15～20分钟（中途用筷子拨一拨），放白芝麻；热油少许（或热锅，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。1、做辣椒米粉渣可以...