脆鳝

再在香菇条上撒上糖醋姜丝黄鳝怎么烧脆脆的,炸脆鳝的制作材料：主料：鳝鱼500克调料：花生油100克,姜25克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大葱25克,盐1克制作：1.将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分；2.用精盐、料酒拌和；3.葱姜洗净，姜切丝、葱切末；4.锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟左右捞起；5.用铁筷子把鳝背挑散，待油烧至冒青烟时再把鳝背倒回锅内炸至鳝背卷缩起来；6.此时已酥脆捞起控去油；7.锅内放25克油，油热后放葱花、料酒、...