浮鱼

将鱼鳞用刀刮干净，再将鱼肚中的内脏清理干净，将鱼鳃也要去干净，不然做出的鱼容易发苦,平鱼红烧还是清蒸好吃,食材主料平鱼1条（约1.3斤葱姜蒜各适量方法/步骤将买来的平鱼（一般是冷冻的），先用冷清水泡上，待开化后，将鱼外部冲洗干净,怎样做平鱼1.准备好鱼和葱姜。1、平鱼怎么做1.准备好鱼和葱姜。2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。3.将平鱼去膛、去腮洗净。4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。...