刀工怎么练

刀工姿势是从事刀工操作时的“功架”，是厨师的一项重要基本功,3、持刀运刀要领：最好是使刀身和小臂保持在一条直线上，并与身体正面成45度角左右怎样能练好刀工,工具/原料菜刀黄瓜土豆方法/步骤俗话说“工欲善其事必先利其器”，要想练好刀工，首先要有一把好菜刀，不需多名贵，必须要锋利,怎么练好刀功,切的快不切到手。{0}1、怎么练刀功?刀工姿势是从事刀工操作时的“功架”，是厨师的一项重要基本功。这些也是先要学会的内容。站案姿势主要指的是站立姿势。操作时，两脚自然地分立站稳，上身略向前倾，前胸稍挺，不能弯腰曲背，两...