子弹头辣椒，颜色红亮，椒型短而粗，形状像子弹，故而称之为子弹头辣椒，辣度高，颜色好，主要用于大型火锅店，椒麻鸡店专用辣椒，2.三樱椒辣椒，颜色比子弹头微微粉一点，椒型细而长，辣度不高，属于普通型辣椒，也是各行各业最受欢迎的一种辣椒，价位低一点，可以用来打粉，切断，都非常好。
1、新一代，子弹头，二荆条三种辣椒怎么搭配辣香？
您好，非常荣幸能回答这个问题。弄清楚这三种辣椒如何搭配之前，一定要知道这三种辣椒的特性，新一代的辣椒品种很多，市场上卖得最多的是河南内黄县新一代辣椒。内黄新一代辣椒的辣度、香味、颜色都比较好，属于万能辣椒，在和子弹头和二荆条相比，它的颜色是最红艳的。子弹头辣椒质量最好的是贵州子弹头，它的特点主要是辣度高辣椒籽多，特别吃辣的朋友才多放，
二荆条辣椒质量最好的也是贵州二荆条，它的主要特点是香味特别突出，辣椒籽很少。其它省份的二荆条都没有二荆条的香味好，搞清楚这三种辣椒的特点后就知道该如何来搭配了。如果你希望颜色好看，新一代就比例就加大，如果你希望辣味足，子弹头的比例就加大。如果你希望香味浓，二荆条的比例就加大，假如你是做油辣椒的话，我建议这三种辣椒的比例是新一代4，二荆条4，子弹头2。
2、河南种植的辣椒品种，有子弹头和三英椒，你怎么看待这两个品种？
对于辣椒的品种，多少了解一点，因为本人就是做各种干辣椒批发的，至于说河南的子弹头和三樱椒两个品种的区别还是很大的，可能有人不太明白，我在这给大家分享一下，1.子弹头辣椒，颜色红亮，椒型短而粗，形状像子弹，故而称之为子弹头辣椒，辣度高，颜色好，主要用于大型火锅店，椒麻鸡店专用辣椒，2.三樱椒辣椒，颜色比子弹头微微粉一点，椒型细而长，辣度不高，属于普通型辣椒，也是各行各业最受欢迎的一种辣椒，价位低一点，可以用来打粉，切断，都非常好。
以上两种辣椒最大的区别就是在于辣度上，子弹头更香辣一点，相对价位高一些，三樱椒辣度低，价位便宜一些，因为我一直没有去产地，听供货商说，三樱椒的产量要不比子弹头高一点，所以价位不一样，对于两种辣椒的性能，我觉得都非常好的，听说现在老干妈都用河南的三樱椒来做辣酱，可见，河南的辣椒质量还是相当好的，以上仅代表个人意见，如果有不同意见，欢迎评论区留言，大家共同探讨。
3、面馆怎么做辣椒油最香？
你好！我是王木子爱美食，很高兴来回答这问题？辣椒油是四川家喻户晓的必备调味油！很受食客回味！要想做好辣椒油选择干辣椒很重要，必须要有两种干辣椒：①种最常见的二荆条辣椒，喜欢吃辣的再加小米辣椒，不喜欢太辣加干灯笼椒主要以二荆条为主以下两种自己加，打辣椒面时一半打粗的是用来增加香味，一半打细的是为了增加颜色！油用菜籽油加生姜、葱、八角、香叶、桂皮，草果一把炸出香味料头泛黄时子捞出，另外先把粗辣粉倒入盒中油温在六成热时倒入一半的油把粗辣椒粉炸香拌匀后待温冷一下，再烧至六成热时，下入细辣椒粉加少许白芝麻把余下的油慢慢倒入盆中，要不停的搅拌，最后加少许十三香拌匀密封，记做二十四小时后再食用味更香。
