据史料记载，扒鸡起源于虞城，又名扒鸡，距今已有300多年的历史,德州五香无骨扒鸡最有名，居全国四大名鸡之首,3.扒鸡是一道传统菜肴,二、袋装德州扒鸡另一种袋装德州扒鸡也很好吃,1、扒鸡páj,现做德州扒鸡德州扒鸡，是鲁菜中比较有名的一种,所以扒鸡比烤鸡更早产生,扒鸡与烤鸡的区别:1。
1 、扒鸡páj。扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味的名菜。它属于鲁菜，由鸡肉、砂仁、丁香和玉果制成。德州五香无骨扒鸡最有名，居全国四大名鸡之首。德州扒鸡该工艺是国家级非物质文化遗产。3.扒鸡是一道传统菜肴。据史料记载，扒鸡起源于虞城，又名扒鸡，距今已有300多年的历史。以制作独特、肉烂骨烂、色泽鲜美、肥而不腻等著称。1919年列入山东各县地方调查志。
扒鸡与烤鸡的区别:1。制作工艺不同:烤鸡是将涂有焦糖的鸡肉油炸后放入盐水中煮沸而成。和扒鸡像猪排一样，采用“烤”的传统烹饪手法:先将原料焯水去腥，再放入油锅煎熟。炒好后，锅里一般放葱姜一起煮，加调料和高汤。原料加入冷水后，大火煮开，用中小火炖透，再勾芡即可食用。2.成品味道不一样:扒鸡又叫五香无骨鸡，骨头脆烂，需要加厚。相比之下，烧鸡烂而不散。3.它的菜系不一样:扒鸡属于鲁菜。有一种说法是起源于明代，创立于清代，流传于民国，被称为四大名鸡之首。烧鸡属于河南菜，创始于清朝顺治十八年(公元1661年)，至今已有300多年的历史。所以扒鸡比烤鸡更早产生。烧鸡根据地域差异有很多分类和品种。例如:东北曹家烧鸡、开封烧鸡、齐家烧鸡、郭家烧鸡、符离集烧鸡、板栗烧鸡、熊师傅烧鸡、道口烧鸡。而扒鸡只是一般的一个，德州的扒鸡是最有名最有故事的，是德州的翟德顺创造的。
3、德州 扒鸡怎么吃德州扒鸡是山东德州的特色美食。真的很好吃！具体怎么吃？看下面:1，现做德州扒鸡德州扒鸡，是鲁菜中比较有名的一种。是用鸡肉做的:把加工好的鸡翅放在鸡肉里，塞进鸡的肚子里，然后用糖水抹在鸡肉上，用8成的油温炸至金黄，然后取出，锅中加水，放入炸好的鸡肉和各种调料，小火炖半小时，至鸡肉酥烂、嫩滑。二、袋装德州扒鸡另一种袋装德州扒鸡也很好吃，装袋德州扒鸡就是把成品扒鸡放在袋子里，放在锅里蒸十到二十分钟再吃。这种更方便，你可以在家准备几个包，想什么时候做就什么时候做。一般人吃真空包装扒鸡也不在乎两种方式:一种是打开直接吃，很多人反应味道咸；另一种是蒸或者微波加热，因为袋装鸡会有柴火味，建议可以在锅里加一点水炖，这样可以冲淡咸味，避免肉因为没有汤而变成柴火。不需要加调料，因为里面包的汤已经给你准备好了。
