烤肉的腌制方法，烤肉怎么腌制

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1，烤肉怎么腌制
2，家庭烤肉的腌制方法是怎样的

1，烤肉怎么腌制

你好！做烧烤的前一天晚上可以开始把要烤的肉腌制一下，目的是为了入味儿。我们烤肉，一般都是用猪肉，牛肉，还有鸡翅．做法是：先把大块的肉用刀背拍松，洗净，用放在大盘里，倒上酒、酱油、鸡精（不要用味精，因为味精不能加热的）现在超市也有卖烤肉酱的，也可以直接用那个腌，再放葱姜蒜的汁，腌三个小时左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的时候在鸡翅上涂点蜂蜜会很好吃的。如果烧烤的话还可以烤香肠、年糕、带鱼、鱿鱼、蛤蜊、还有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的。

腌制的方法有很多种，不知道你要什么样的，可以腌制蒜香味的，用大蒜子，生姜，芹菜，红尖椒，香葱，香菜，打成汁，放好调料把肉放你面泡一晚上，在拿出来洗干净，就可以烤了。

烤肉怎么腌制

2，家庭烤肉的腌制方法是怎样的

五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：准备材料：五花肉 230克、洋葱少许、红椒少许、生抽少许、盐少许、姜少许、辣椒粉少许、料酒少许、橄榄油少许、白糖少许、耗油少许、香菜少许、生菜少许。1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。2、然后把其他配料切好，放一旁备用。3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。5、预热之后把五花肉放入电饼铛。6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。注意事项：五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。

付费内容限时免费查看回答五花肉 500g 蒜 4到5瓣大叶生菜 5到6片韩式辣椒酱适量生抽适量香油适量姜适量蜂蜜适量腌制方法：五花肉切薄片，放入姜末、蒜末、辣椒酱两勺、香油两勺、蜂蜜少许、生抽两勺、拌匀，腌制20分钟。

烤肉看你是想吃哪一种烤肉，是烧烤摊那种炭火烤肉，还是类似于韩国烤肉的那种铁板烧煎烤？如果是韩国烤肉，这个在家里做很简单，随便买个电烤盘还是电饼铛都可以，再不济用平底锅也成。如果想吃炭火烤肉，那这个就对材料要求比较高了，你得买个家庭版的烧烤架在阳台上做，或者放燃气灶上做烤肉。不论用什么工具烤肉，都要提前把要烤的肉腌渍好。烤肉最好选用五花肉，有肥肉烤起来才更香。那么五花肉怎么腌渍呢？1.准备食材：五花肉葱姜老抽生抽辣椒粉胡椒粉2.五花肉切片洗净控干水分，葱姜切丝。3.五花肉放入盆中，加入葱姜丝，老抽，生抽，胡椒粉，干辣椒抓均匀腌制30分钟。4.腌制好的五花肉均匀的铺在烤肉架上，一面烤至出油翻烤另一面，烤到两面金黄，撒孜然粉即可。利用碳火烤出来的五花肉更有一层木炭的香味，每一块五花肉都晶莹剔透，吃起来更是一种享受。炭火烤肉1.选肉；要买嫩点的，千万不要冻。2.切肉；不能薄也不能厚，最好半厘米即可。3.腌肉；很关键，油，姜，洋葱，孖然不可少，其它根据自己口味，主要是不要用筷子拌，戴上薄膜手套搅拌，入味40分钟即可。4.烤肉；木炭，不宜火大。烤箱烤肉五花肉去皮洗干净备用。姜切片酸拍碎备用，五花肉双面用叉子扎一些小洞，吧五花肉放入碗中，放入姜蒜，放入叉烧酱用手抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一会儿让它入味。然后把腌制好的烤肉放在烤网上，放入烤箱上下180度均匀烤。烤15分钟左右取出来，双面各刷一遍蜂蜜，放入烤箱继续用剩下的余温烤完即可，然后把烤肉切片开吃。

准备用料：五花肉 200克、洋葱适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、姜适量、辣椒粉适量、料酒适量、橄榄油适量、白糖适量、蚝油适量、香菜适量、生菜适量。1、第一步把五花肉切块。2、然后配料切好，放一旁备用。3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。4、电饼铛预热2分钟。5、放入五花肉，烤3分钟。6、加入洋葱，红椒继续烤。7、盛出，完成。

具体做法如下：一、精猪肉的烤制1、主料：猪夹心肉500克2、配料：圆葱半个、淀粉适量、大姜一块、花生油适量3、烤肉腌料20克、味达美酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量腌制方法：1、先把猪夹心肉切成三个硬币厚薄的长条片（这个根据个人爱好而定）。2、把圆葱和大姜切成丝，3、把切好的肉加入元葱丝、姜丝、料酒和其它调味料拌匀进行腌制十五分钟。4、再把腌好的肉加入适量清水，用力搅拌一下，使水分能够充分融入肉里，然后加入淀粉，拌匀，再加入适量的花生油拌匀，入冰箱冷藏二十分钟，即可取出把肉串穿好，再入冰箱保存待用了。5、猪夹心肉在烤制的时候，一定要用文火，烤到七成熟时边烤边刷两遍油，以免烤出来的肉不够鲜嫩！最后加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。6、最后根据个人口味加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。猪五花肉最好选择正宝肋处的五花肉，这里的五花肉肥瘦兼备，烤出来的肉质非常香糯过瘾。二、猪五花肉的烤制1、主料：猪五花肉500克2、配料：圆葱半个、淀粉适量、大姜一块3、烤肉腌料20克、味达美酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量腌制方法：1、先把猪五花肉切成两个硬币厚薄的长条片（这个根据个人爱好而定）。2、把圆葱和大姜切成丝，3、把切好的肉加入元葱丝、姜丝、料酒和其它调味料，然后加入淀粉，拌匀，入冰箱冷藏二十分钟，即可取出把肉串穿好，再入冰箱保存待用了。5、猪五花肉在烤制的时候，因为可能出有一定的有渗出，一定要用中火，边靠边把多出的油用刷子擦一下，以免油滴到碳上引起明火把肉烤糊，最后根据个人口味加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。

家庭烤肉的腌制方法是怎样的