因此，今后可以开展春秋苗鹅炕，发展肉鹅常年饲养，实现菜鹅均衡上市,其中狮头鹅、野鹅、兰德鹅、图卢兹鹅、非洲鹅属于灰羽品种，皖西白鹅、意大利鹅和莱茵鹅属于纯白羽品种,中国的狮头鹅、皖西白鹅、野鹅和外国莱茵鹅、意大利鹅、兰德鹅、非洲鹅、图卢兹鹅等,如国内的四川白鹅、董哲白鹅、霍焰鹅，国外的库班鹅和莱茵鹅。
肉鹅品系尤其是亲本品系选育的材料应该是生长速度快、体型大、适应性强的品种或变种。中国的狮头鹅、皖西白鹅、野鹅和外国莱茵鹅、意大利鹅、兰德鹅、非洲鹅、图卢兹鹅等。是饲养这一系列肉鹅的常用材料。其中狮头鹅、野鹅、兰德鹅、图卢兹鹅、非洲鹅属于灰羽品种，皖西白鹅、意大利鹅和莱茵鹅属于纯白羽品种。这一系肉鹅的原料往往是中等或中等大小的品种或品种。如国内的四川白鹅、董哲白鹅、霍焰鹅，国外的库班鹅和莱茵鹅。这些品种产蛋性能优良，前期生长迅速。
应根据饲养条件、市场需求、种蛋来源等因素确定饲养季节。比如广东四季常青，一般11月份左右养雏鹅比较好，育肥结束可以供应春节市场。在江苏省，由于种鹅的产蛋、孵化和饲草资源的季节性限制，鹅一般在3-4月饲养，夏秋季上市。但随着生活水平的提高，人们提出了常年吃鹅的消费需求。同时，现代饲养技术也解决了饲养冬鹅遇到的相关问题。因此，今后可以开展春秋苗鹅炕，发展肉鹅常年饲养，实现菜鹅均衡上市。
1。雏鹅的外形鉴定主要基于三个方面。看头、颈、身，头大、头凸起、颈粗长、体重略大、身略长的鹅都是公鹅；反之，则是鹅；二、看鼻孔和鼻底新生公鹅鼻孔狭窄，沿喙甲呈线形，鼻底柔软，平面无起伏；反之，则是鼻孔略大，呈椭圆形，鼻底坚硬，平面有明显起伏的鹅；第三，看额头头发和下颌骨。就是额头毛直立，中线低的公鹅。相反，额上有毛躺着的鹅是母鹅，在孵化后3 ~ 4天最为明显。另外，把小鹅翻过来，让腹部朝上，看着下颌长毛的边缘。若呈半圆形或略扁整齐，则为鹅；就是公鹅不明显，不规则。2.动作识别赶走小鹅时，如果是公鹅低头伸长脖子发出惊恐的叫声，公鹅的叫声一般较高、尖锐、清晰；昂着头，不停发出声音的是那只鹅。鹅的歌声低沉、浑厚、沉重。
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