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深圳餐饮的毛利是多少,餐饮行业的毛利率是多少

来源:整理 时间:2022-07-21 04:23:51 编辑:浙江头条 手机版

正常的餐饮净利润在10-15%之间,能超过20%的都是出类拔萃的品牌。就我上班的地方来以前中午大家都愿意出去吃饭,随便走走路聊聊天,但是现在因为谁都不想去挤电梯,包括我自己在内都是喊的外卖;其次,和其它行业相比,做外卖餐饮的投资会相对小一些,在今年疫情发展不明朗的情况下,小投资显然会更稳健一些,就算真的后期有一些经营风险,造成的损失不会太大;最后还是建议一下,虽然可以做,但是前期的准备还是必不可少,我觉得最重点的就是找到一个合适的位置,让每天的收支能达到一定的利润。

1、餐饮行业的毛利率是多少

餐饮行业的毛利率是多少

谢邀其他回答都差不多,我不在多说。我本人不是从事这个行业的,但是我的一个表哥做的餐饮生意还是收益可观,给你介绍一下他的运营模式,首先,餐饮直接订毛利率的话有些不太合适,不是说利率高就肯定能进入这一行业,利率50,可是量不大一个月收入几千块钱,干嘛要费劲干这个。他的餐厅是一个县城里(30w人口的贫困县),能容纳200人就餐,

餐厅特点是:菜味道还算可以,量也算同行稍高,也就是实惠,投入大概在150w左右。后厨雇佣一个团体,只需要给大厨打交道,也就是客人点餐,比如30元的鱼香肉丝,给后厨20元(后厨负责买菜进货——也就是所有开销)。通俗来讲就是人家饭店开在你后厨,你每道菜都从他这里买,他只能卖给你,你作为老板就只需要控制好每道菜的量、味道(不满意可以跟他说,进行整改)这里主要涉及跟他如何交流,讨价还价。

2、餐饮业的净利润是百分之多少?

餐饮业的净利润是百分之多少

这取决于在餐饮业中哪个细分市场和经营者的管理能力,基本上细分市场决定了大致的毛利率。正常的餐饮经营,食材成本不能高于38%,越是快餐食材成本占比越高,大多数餐厅会控制在30-35%之间,能做到30%以下是非常好的,但由于同行间竞争激烈,可能会让顾客觉得性价比不高。烘焙、饮品店的毛利能达到80%左右,房租成本正常不能超过20%,大部分正常盈利的企业能做到15%,生意特别好的餐厅甚至可以达到10%以下。

人员成本的最高不能超过20%,许多连锁企业都能控制在10-15%之间,从管理的角度来看,净利润也可以从坪效、人效反映。坪效指每平米产生的营业额,人效指每个员工产生的价值。坪效、人效越高,说明管理和抗风险能力越强,往往租金、人工占比越低,净利润越高,正常的餐饮净利润在10-15%之间,能超过20%的都是出类拔萃的品牌。

关于净利润也可以从另一个角度来看:资本回收周期,鉴于目前70%以上的餐饮企业处于非盈利状态(即持续亏损或盈亏平衡之间),其实是很难回本的。能够在1.5-2两年内收回投资,基本上都算比较靠谱的项目,能在6-12月内回收投资的品牌基本都不太缺钱能靠自身的现金流滚动开店,或是资本、基金公司争着投的企业。关于餐饮经营的数据分析,推荐日本人河野祐治写《餐飲店的賺錢數字》,关于租金、食材、人员及经营分析有详细的说明,

3、2020年想在深圳做外卖餐饮,大家觉得怎么样?

2020年想在深圳做外卖餐饮,大家觉得怎么样

你好,大胆的去做吧,今年深圳这里做外卖餐饮应该不错,只要你的东西能达到基本要求也就是干净卫生不太难吃,那么我觉得最起码不会亏本。首先,疫情影响下,确实有很多人是不愿意出门,或者不愿意和别人一起堂食,只能喊外卖来解决,这个情况至少还要维持挺长一段时间的,就我上班的地方来说,以前中午大家都愿意出去吃饭,随便走走路聊聊天,但是现在因为谁都不想去挤电梯,包括我自己在内都是喊的外卖;其次,和其它行业相比,做外卖餐饮的投资会相对小一些,在今年疫情发展不明朗的情况下,小投资显然会更稳健一些,就算真的后期有一些经营风险,造成的损失不会太大;最后还是建议一下,虽然可以做,但是前期的准备还是必不可少,我觉得最重点的就是找到一个合适的位置,让每天的收支能达到一定的利润。

文章TAG:餐饮毛利毛利率深圳深圳餐饮的毛利是多少

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