烤羊排的腌制方法，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

来源：整理时间：2023-05-14 14:32:30 编辑：好学习手机版

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1，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃
2，烧烤羊排怎么腌制

1，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

材料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。做法：将辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分搅拌，淹20~40分钟左右捞出羊排，淹久了会咸，淹少了太淡，建议30分钟最佳，此时口感适中。

配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。做法：1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。嘱咐几句：1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好；3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。

家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

2，烧烤羊排怎么腌制

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮。烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。羊排选择稍微有些大理石纹路的，用刀规则斜面划出口子，洋葱剁碎加蛋黄、盐、少许孜然调糊状。不要放味精类的增味剂，破坏原始的肉鲜味，腌制3-6个小时，烤熟后加少许辣椒就可以了。拓展资料：腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

食材：羊排800g、洋葱1000g方法/步骤：1、准备好各种材料。2、把羊排切好要的份量去边边。3、用叉子把羊排扎上好多小孔。4、把洋葱去皮切丝。5、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。6、一起拌均匀。7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。8、把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。9、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。10、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。11、放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。12、将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。13、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。拓展资料羊排肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用

原料：羊排、洋葱配料：盐、胡椒粉、烧烤酱、孜然、料酒做法：1、将羊排用盐、胡椒粉、烧烤酱、料酒腌制30分钟；撒入孜然并放入洋葱圈

羊排腌制方法，以“孜然烤羊排”为例。做法如下：　　主料：羊排800g，洋葱100g　　辅料：孜然粉10g，盐两大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g　　步骤：　　1.备料。　　2.把羊排切好要的份量去边边。　　3.用叉子把羊排扎上好多小孔。　　4.把洋葱去皮切丝。　　5.把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。　　6.一起拌均匀。　　7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。　　8.把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好。　　9.放在冰箱冷藏室里腌制12小时。　　10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。　　11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。　　12.将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。　　13.继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

烧烤羊排怎么腌制