中餐介绍，中国都有哪些美食请大家介绍介绍

1，中国都有哪些美食请大家介绍介绍

蚝油扒鲍菇,红豆糕,粥底火锅,猪腰骨腩粥,山药紫菜筒骨汤,肉沫山药,腐乳蒸排骨,炸香椿鱼,豆皮三丝, 麻油鸡, 甘笋鸡块......

中国都有哪些美食请大家介绍介绍

2，吃什么中餐最好健康中餐介绍

1、健康的中餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分等等。 2、蛋白类：成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不错，非常值得在中午搭配米饭来吃。 3、肉类：肉类的是补充动物蛋白最佳的渠道，建议能每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的提取比例，同时，注意烹饪时的油烟控制，中午相对的午餐时间会比较长一些，而且吃完后不会马上休息，所以中午吃些肉类还是比较容易消化的。 4、鱼类：鱼类的营养价值相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼，可以煮汤，可以红烧、清蒸、煎炸都非常的有营养。 5、蔬菜类：如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等，颜色越多，种类越丰富越好。

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3，你还知道哪些有名的中国美食介绍给大家只写名称

四川菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、干烧鱼、水煮肉片等。粤菜：盐焗鸡、黑椒牛柳、蚝油牛肉、贵妃鸡、清蒸鱼等。淮扬菜：大煮干丝、三套鸭、松鼠桂鱼等。鲁菜：九转大肠、油焖大虾、芙蓉鸡片、一品豆腐等。各具特色。

成都

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4，中餐有什么

有着五千年文化历史的中华美食，一直享誉世界，中华美食的品种品种繁多，花样百出，尤其是味道，吸引了无数国外人趋之若鹜。但可是，中华美食却一直没有登上世界顶级美食的大雅之堂。这是为什么呢？2009年，全球著名美食杂志《Restaurant》刊登了"全球50家最佳餐馆"名单，中国没有一家入选，亚洲也只有日本入选。2012年，世界著名权威美食评选杂志《米其林指南》中，日本美食开始取代法国，成为世界美食之都，而之前很多时候是法国独占鳌头，而我们仍然没排上名号。2014年，国际权威美食组织就发布了一项针对全球民众的调查，调查结果显示，中国美食只排名到了世界的第57位。而在被誉为"美食界的奥斯卡奖"的博古斯世界烹饪大赛中，中华美食也从没拿到过领先。2019年博古斯世界烹饪大赛，丹麦获得第一，中国仅20名，甚至排在韩国泰国后面。其实小编也一直搞不懂，这些年一直在想，中华美食那么好吃，那么博大精深。相比世界各大菜系，味道绝对是顶级特色，但怎么就没法在世界美食最高地占领一席之地啊？2019年博古斯世界烹饪大赛这么多年来，想来想去吃来吃去，一直没有找出来答案。最近，估计是吃的多了，量变引起质变，忽然醍醐灌顶，终于想明白了。所谓美食，就是要色香味俱全。但是，我们中国人对色的理解比较片面，认为菜肴的色就是颜色，其实，这个色最主要指的还是姿色。一道菜漂亮不漂亮，还在于长的怎么样。就像人种，不论白种人黄种人黑种人，只要是漂亮，人们都认可，但是，只是颜色好，姿色不好，那样哪一种人都不会被认为好看。美食也是这样，色，首先是姿色，是样子要漂亮，其次才是颜色。以下列举了中国目测十大惨不忍睹的名菜佳肴。大家看看是不是这些原因导致中华美食上不了大雅之堂：第十名：鱼香肉丝绝对的家常名菜，但看上去是不是乱糟糟的，尤其佐料复杂，吃起来一口辣椒一口姜丝一口花椒，吃一口吐半口，难怪这道菜所以永远也上不了米其林的大桌子。第九名：酸辣粉样子确实太难看了，如果你想象力丰富的话：是不是像一碗虫子泡在碗里里。第八名：卤煮虽然小编是在北京长大的，卤煮也是北京名小吃，但是，我从来都没有吃过卤煮，因为我看卤煮的那个样子我就吃不下去。和卤煮一样难看的还有北方的羊杂割。第七名：北京的炒肝儿味道确实很好，可是如果你第一次面对这个还没吃的话，估计真的会吃不下去，怎么看怎么像......第六名：扒猪脸北方名菜，但是，我们面对一个有头有脸的大猪头，鼻子眼睛都对着你，这能下嘴的估计心理素质不知道有多好，还让不让人吃饭了？二师兄，您不带这么吓唬人的。第五名：松花蛋外国朋友叫这个 Thousand year egg（千年蛋）, 看着黑乎乎的好像土里埋藏了千年似的，不管多好吃，这一个色字，就根本过不了关！即使是做出来，加点儿红红绿绿的点缀，也还是好不到哪去。难怪很多老外吃这个都要先鼓足勇气。第四名：熬小鱼天津名菜，很多人喜爱。但对于更多第一次吃的朋友来看，这就是一碗鱼的尸体，别说吃了，就是看都不想看！第三名：大上海的名菜响油鳝糊。这道菜也就是我们能吃，全世界所有的食客都不忍目睹，这和民族、国家无关，有关的是那种视觉冲击力。第二名：醉虾南方人特别喜欢的一道菜。一端上来，那一盘子活虾活蹦乱跳劈啪作响，就那么用筷子夹了，活生生的给咬死，很多人在吃的时候还会感觉到虾还在嘴里面动，太残忍了点儿吧，我们是人类！文明点行不行？第一名：湖南臭豆腐这个......您自己看吧。不过注意重点，我说的是姿色。我们中国有句老话：民以食为天。中华民族在吃上面非常有研究，也自成特色。但在今天，我们很多人眼睛仍然只是看到中餐的优点而没有看到中餐的缺点。如果中华美食要成为世界认可的顶级文化。也许我们真应该在这上面该好好下下功夫了。4.2万阅读搜索30道顶级高档菜谱十大菜系菜谱大全国际公认十大经典美食国际公认的十大名菜十大顶级名厨菜谱米其林十大顶级美食

5，中餐的菜品分为哪些

海鲜刺身+冷菜+热菜+小吃+甜点+饮品+水果沙拉+浓汤等。

1.在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。 2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。 3.烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。 4.口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全熟后再食用。 5.主食上,中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。

6，中餐主食一共哪几种

答:中餐主食基本两大类，米饭和面食，米饭分、粥和干饭，面食就多样了，馒头、包子、饺子、馄饨、面条、及各民族喜欢的种类。

中餐的主食主要有，米饭，面条，杂粮，番薯，土豆之类的的，这些什么我们中国人最主要的主食来源的。

每个地方定义的主食不一样呀，本人认为主要分为3中，大米类，面粉类，还有就是粗粮类，我老家固始的主要的食物是大米，郑州这边的主食是面粉馒头，粥之类的，还有其他的地方就不太清楚了。

中歺要吃饱，米饭馒头，面条主食，绿叶菜，荤菜包括，鱼，虾，各种肉就0k了

中餐中的主食一般指米面粮食一类的为主食，蔬菜瓜果为副食。

7，有什么好吃的中餐

一）茭白肉丝素什锦主菜：鲜肉、茭白、菜椒。副菜：黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。（二）海带肉丝素什锦主菜：鲜肉、海带、榨菜、青椒。副菜：西芹、西兰花、油面筋、水发肉皮。（三）韭芽猪肝丝素什锦主菜：韭芽、猪肝、瘦肉。副菜：茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。（四）莴笋肉丁木耳菜主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。副菜：木耳菜、花生、虾皮。（五）肉末豆腐香菇小白菜主菜：五花肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。副菜：小白菜、香菇。（六）土豆肉排香菇菜心主菜：肉排、土豆、西芹。副菜：油菜、豆腐干丝、香菇。（七）鸡蛋肉块生菜主菜：鸡蛋、五花肉、青椒丝。副菜：生菜、虾皮、枸杞子。（八）苹果什锦金针菇主菜：苹果、瘦肉、鸡肝、圆椒。副菜：金针菇、海蜇丝、香菜末。

8，中餐礼仪的简介

随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

很多礼仪的,我就我的经验谈谈首先要放松,要自信,别怯场然后穿着正式一点,要符合你的身份进去的时候走在队伍中间,走在前面的通常是订座的或付钱的坐椅子的时候用双手拉椅背,把椅子拉出一点后,由左侧进入,坐下时一条腿先向后退直到触及椅子,再慢慢坐下坐下后不要乱动桌上的东西,更不要弄出声音,有人讲话时要注视对方额头,保持微笑吃的时候不要急,等长辈先动手,不要盯着一样菜吃喝汤时不要吸,弄出很响的声音,要用勺子时不要碰到碗发出声音之后的菜记住胆大心细就好了,期间若不需要饮料,有人倒时用手遮住杯口就可以了吃完后别急着离席,听别人讲话(虽然我很讨厌),不要东张西望分别时说谢谢等,也不要走在前面以上就是我个人的一点建议,仅供参考.要是还有问题请参见 http://baike.baidu.com/view/110562.htm

9，中餐和西餐的区别是什么

1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则采用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别：中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。扩展资料西餐：西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。中餐：讲究色、香、味、意、形、养，一般以筷子作为餐具。在国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果。结果显示，在全球600多种不同食物中，意大利面最受欢迎，中餐在不少国家同样受到青睐。排名世界第8。参考资料：百度百科-中餐百度百科-西餐

1.中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色餐饮类别。　　2.西餐，顾名思义是西方国家的餐食，菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。　　3.中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

西人做吃的，喜欢加糖，尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多，看得你胆战心惊，这么多糖都要到肚子里啊？他们把甜点做得美仑美奂，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，来一句拖长的嗯，一副甜蜜陶醉的样子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的，喝的也喜欢加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人觉得你可爱，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫个不停。他们不但长了甜蜜的牙齿 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；还长了甜蜜的嘴巴，能说甜的话语。其实西餐可比中餐好做多了，包括刚刚提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯，甚至用到鸡蛋时，连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准，小一点的勺是茶匙，大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟，量杯量匙一买，就可走马上任你家的烹饪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你买了菜谱，照着菜谱操作，也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许，多大的火是大火，这些都需要时间和感觉去琢磨、体会，中餐似乎也和中国人一样，暗藏着只可意会、不可言传的玄机。▲中餐加盐，为什么只是少许？因为各人口味不同，所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐，也许上海人就觉得咸，河北人就觉得淡。你完全可以根据自己的口味酌量加减，中餐菜谱给予做菜人极大的授权，可等菜端上桌了，吃菜的人就没得选了，咸淡你都得认，即使再淡，你也不好意思加盐，除非是在你自己家，否则有不满意主人家的菜之嫌；而西餐菜谱，会根据菜和肉的多少，明确告诉你加几克的盐，所以西人厨房还有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象试验室？这些看起来有些可笑的东西，对於做菜的人，却极具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定会有小盐瓶和胡椒瓶，你自己想加尽管加。如果把做饭的人和吃饭的人想成一对权利和义务对应的主体，那么在中餐和西餐里，他们二者的权利和义务是不一样的。在中餐里，做饭的人，有加这种主料、调料还是那种主料、调料以及加多少的大权在握，吃饭的人只有吃还是不吃以及吃多少的自由，火锅是个例外，食客可以自选，也许因为火锅是舶来品？在西餐里，很多菜，所谓做饭的人根本就没有烹制，只是把各种蔬菜切切摆摆，放进盘里，胡萝卜一堆，芹菜几根，黄瓜数段，然后调料倒在一小碟里，就上桌了，吃饭的人爱怎么排列组合自己的那盘儿菜，加不加调料，加多少，就全是自己的事儿了。▲人们买东西一般都喜欢看产地，意大利的鞋子和衣服就是受欢迎。讨论中餐、西餐，也让我们看看它们的产地，中餐产自中式厨房，西餐产自西式厨房。西式厨房一般来说是开放式的，蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮，肉和面点的做法不外乎就是腌一腌，送进烤箱。偶而油炸食物，也有专门的炸锅，西式厨房是没有硝烟的战场。有些西式厨房，还有沙发、桌子、电视、电脑甚至展览精美瓷器的柜子，奢侈一点的，还有壁炉。

西餐与中餐的区别由于历史、地理、民族等多种因素，东西方的餐饮文化有很大区别，这主要体现在以下几方面。选料的区别由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。原料加工的区别中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。烹调的区别中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。口味的区别中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味变化相对没有中餐多，但追求菜肴鲜嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的，有些海鲜还喜欢生吃。再有，西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。主食的区别中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。上菜的区别：中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。西餐上菜顺序应是： 1．头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2．汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3．副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5．蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。 6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

我觉得山西新东方不错西餐与中餐的区别有以下五点：1、原料选取的区别：中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯兰教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。2、刀工上的区别：中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。3、烹调方法的区别：中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多于西餐的。4、份量和氛围的区别：西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。5、厨具的区别：中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单刀具就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。