风干的酱油肉可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻,4.腌制20天左右，取出肉条，用绳子扎紧，挂在有风的地方,然后将切好的肉条依次放入锅中，不断搅拌，使肉的每一部分都沾上酱和油，放入冰箱冷藏3-4天,making腌肉方法如下；1.将猪肉切成长条状，重500克，洗净晾干,明智的做法是不要淋雨。
making 腌肉方法如下；1.将猪肉切成长条状，重500克，洗净晾干。2.在一个红锅里搅拌盐和胡椒，然后冷却。3.将所有猪肉条周围抹上胡椒粉和盐，放入瓦罐中，上面撒一层盐，用石头压腌2-3天。当盐融化成卤汁时，加入盐水，搅拌均匀。上下翻动肉条，让它们全部被盐卤吸收。4.腌制20天左右，取出肉条，用绳子扎紧，挂在有风的地方。明智的做法是不要淋雨。可以存放很长时间不变质。
2、酱油 腌肉的做法最正宗的做法酱油腌肉配料:五花肉5斤，生抽250ml，淡酱油120ml，冰糖25 g，高度白酒25 g，姜、桂皮、八角、香叶、花椒各1撮。步骤:1，将生抽、老抽、冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中，大火烧开，放凉备用。如果喜欢吃辣，可以加几个干辣椒，2、5斤精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾擦表面赃物，把皮上的毛拔掉。3.把肉切成条状，使它变得美味，4.冷却后将25克高度白酒倒入酱料和油中拌匀。然后将切好的肉条依次放入锅中，不断搅拌，使肉的每一部分都沾上酱和油，放入冰箱冷藏3-4天，每天拿出来翻一翻，为了让肉更好吃。5.腌肉在烘干结束前，将肉放在架子上，将酱汁滴下，避免在烘干过程中滴落到地上，6.在通风的环境中干燥7-10天。我晒了两下太阳，然后挂在北阳台晾干，风干的酱油肉可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。7、晶莹剔透，清蒸油炸，都好吃。
