将鱼和小碗放入锅中大火蒸7-10分钟(根据鱼的重量而定),将蒸好的鱼和酱油倒入小碗中,2、黄鱼一、剖开肚子，扯下内脏，刮掉鱼鳞,鱼蒸好后，挑出姜片，倒出鱼盘中的腥水,然后把葱段铺在鱼上，用小碗把酱油蒸好的鱼倒在鱼上,清蒸黄花鱼是江苏传统名菜，属于苏州菜,尤其是清蒸黄鱼，味道清淡，原汁原味。
1，黄鱼又香又嫩，是不可多得的佐餐好菜。尤其是清蒸 黄鱼，味道清淡，原汁原味。特别适合和老酒搭配，老酒吃一整条鱼都不会咸。2、黄鱼一、剖开肚子，扯下内脏，刮掉鱼鳞。清洗后放入盆中备用。3.淋上适量的料酒，切好的姜抹在鱼上，鱼肚子里填满少许姜。4.锅里放凉水，把鱼盆放进锅里。5.盖上锅盖，开大火蒸。水烧开后，转中火蒸15分钟左右。6.时间到了，开盖后趁热撒上葱花。
7到10分钟。清蒸黄花鱼是江苏传统名菜，属于苏州菜。把鱼放在盘子里，把姜片铺在鱼上。做法:1。将洋葱和姜切丝。2.将鱼内脏洗净，撒上料酒、盐，将葱姜丝放入鱼肚中，蒸8分钟。做法:把鱼放在盘子里，把姜片铺在鱼上。将蒸好的鱼和酱油倒入小碗中。将鱼和小碗放入锅中大火蒸7-10分钟(根据鱼的重量而定)。鱼蒸好后，挑出姜片，倒出鱼盘中的腥水。然后把葱段铺在鱼上，用小碗把酱油蒸好的鱼倒在鱼上。烧热锅，倒入1勺油，加热至七成热。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。营养价值:1。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人，吃黄鱼会得到很好的治疗效果；2.黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，对多种癌症有防治作用。
1，食材:黄鱼2块，猪肉馅100g。辅料:料酒1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、酱油1/2茶匙、姜1小块、香葱2根、泡椒4个、四季豆20g、冬笋50g、植物油2汤匙。2.黄鱼洗干净，在背上肉厚的地方做一刀，这样才好吃。如果鱼很大，在鱼身上做一个锯齿形的刀。3.将处理好的鱼放入盘中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段腌制15分钟入味。4.准备一个辅料:笋丝、泡椒、姜、香葱、洗净的四季豆。如果没有必要，也可以加入干蘑菇丝。5、一份炒肉末，也可以切肉丝现炒。6.在炒锅里加热油，炒出肉末，然后加入所有辅料翻炒均匀，发出香味。7.加入料酒、酱油、盐调味，出锅。如果肉末已经咸了，就不需要放盐了。8.把鱼的姜片和葱段挑出来，把炒好的辅料倒在鱼上。9.锅里的水烧开后，放入盘中，大火蒸8分钟左右。观察切好的鱼变白翻出，基本熟了。10.将另一部分洋葱放在鱼上，用少许油在锅中加热，倒在洋葱上，刺激洋葱油的气味。
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