米皮、凉皮、擀面皮、米线，配个“肉夹馍 海碧汽水”，女人和学生们的最爱；4、烤面筋，五元六串(小的五元八串)，这个不需要店铺，一个小推车即可，好吃、便宜、实惠；5、烧烤涮锅，三月至十月，洛阳的夜生活主要以“烧烤涮锅啤酒”统领；6、糊渡面、浆面条，这个是洛阳特色，好吃的店铺大都在老城区与瀍河区；7、锅贴，已西工区的“小街锅贴”最有名，店铺不多；8、烩面，以老城瀍河的“滋补烩面”比较有名，洛阳的烩面多是牛肉的；9、刀削面、油泼面、担担面、热干面等，这些虽然是外地来的，但是挺符合洛阳人口味，都卖的开，生意都挺不错；10、早上的胡辣汤、豆腐脑、包子、稀饭、油条也是一大亮点，店铺挺多，生意挺好。
1、什么是洛阳“咸食”？好吃吗？
先看看一幅洛阳咸食的图片吧，是不是越看越引发你口欲？如果还没有让你口水泛滥，那就继续往下看。咸食俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，河洛美食咸食就与萝卜有关。咸食，俗称“篝支杈”，是洛阳传统特色小吃和休闲食品，一盘刚炸好的咸食上桌，色泽金黄，外焦里嫩，口感酥脆，让人垂涎欲滴。可不要小瞧这道小吃，据说“咸食”是从“显食”一词演变而来的，说起来还与“洛阳王”吴佩孚有不解之缘，
吴佩孚寿宴品“显食”第一次直奉战争结束后，吴佩孚荣任直鲁豫巡阅使，被称为“大帅”。吴佩孚虎踞洛阳，在其最鼎盛时期，拥兵数十万，控制着当时的直隶、陕西、山东、河南、湖北等省，当时全国有18个省的督军、总督的代表机构设在洛阳，洛阳成为各方仰望的中心，被时人称为“西宫”。由于吴佩孚当时已成为北方实力最强的军阀，洛阳实际上成了北方的政治、军事中心，
按“贿选总统”曹锟所言：“只要洛阳打个喷嚏，北京天津都要下雨。”1924年4月22日，吴佩孚五十寿辰时，全国各地来洛阳向他祝寿的达官显贵、文化名人及各国驻华使节有六七百人之多，在人声鼎沸、香气氤氲的盛大寿宴中，有一位名叫张显的地方官员将一个食盒放在吴佩孚的面前。吴佩孚打开食盒后，一盘黄灿灿的油炸食品跃入他的眼帘，一股香气扑鼻而来，大帅起身亲尝数口后，顿感香味绕舌，
当听说这是用萝卜做出的时候，大帅更是连连称奇，赞不绝口。张显连忙解释说：“连年战火，百姓民不聊生，在下只有送此薄礼，还望大帅见谅，”大帅听后，似有所悟，点头称道。后来，人们便将这道美食称为“显食”以纪念这位体察百姓饥苦的地方官张显，老洛阳人爱“咸食”民国后期，随着社会的变革和人们思想的进步，“显食”被改称为“闲食”或“咸食”。
这道美食是选用洛阳当地的胡萝卜和白萝卜，切成条后加入香料、挂糊，入油锅炸制而成的，炸咸食，看似简单，其实对选料、刀工、火候、拍粉的要求都很高。主料为洛阳本地产的大萝卜，以白萝卜为主，胡萝卜为辅；配以葱花、姜末少许；将胡萝卜和白萝卜切成筷子般粗的条状，连同配料一同放入咸面糊中顺时针拌匀，再均匀地下入四成热的油中炸至柿黄色捞出；待油烧至六成热时，重新入锅炸成金黄色捞出，沥净油分装入竹笼中即可，
2、求推荐好吃的洛阳小吃？
我是洛阳人，洛阳十大小吃，这个嘛，也没有注意过有小吃评比。那就把我认为店铺最多、生意好的写下来吧，先说一日三餐中的吧。1、洛阳的各种“汤馆”，牛、羊、驴、豆腐、丸子汤大小汤馆有1000多家，这个当属洛阳第一名小吃；2、洛阳水席，中国历史名宴之一，流行一千多年；3、三皮一线，即:米皮、凉皮、擀面皮、米线，配个“肉夹馍 海碧汽水”，女人和学生们的最爱；4、烤面筋，五元六串(小的五元八串)，这个不需要店铺，一个小推车即可，好吃、便宜、实惠；5、烧烤涮锅，三月至十月，洛阳的夜生活主要以“烧烤涮锅啤酒”统领；6、糊渡面、浆面条，这个是洛阳特色，好吃的店铺大都在老城区与瀍河区；7、锅贴，已西工区的“小街锅贴”最有名，店铺不多；8、烩面，以老城瀍河的“滋补烩面”比较有名，洛阳的烩面多是牛肉的；9、刀削面、油泼面、担担面、热干面等，这些虽然是外地来的，但是挺符合洛阳人口味，都卖的开，生意都挺不错；10、早上的胡辣汤、豆腐脑、包子、稀饭、油条也是一大亮点，店铺挺多，生意挺好，
3、洛阳市区有哪些好吃的？
