蒸丸子，怎样做清蒸丸子

1，怎样做清蒸丸子

主料：白萝卜辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖做法： 1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用； 2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。

怎样做清蒸丸子

2，求各种做丸子的方法蒸的

１　　鱼去骨和皮　　切碎　　在用水冲洗　把冲洗好的鱼肉打碎　　在打碎的同时加点盐　味　　蛋清　冰水　打的有连性　　到出加入油在打打　　　　２　　在烧点水　　把打好的鱼肉用勺子一勺一勺的往锅里放　　等烧开了在把鱼圆捞出　用冷水冲凉就好了

，肉100g。香菇2－4个用冷水浸泡3个小时。（我一般用干香菇，闻起来比较香。也可以用新鲜的，不用浸泡）剁碎成末。鸡蛋一个。 2，将蒸笼加适量水放好，再将汤碗放在上面，里面放上适量水，烧开。 3，将肉，香菇，鸡蛋清适量，淀粉适量，以及食盐适量混合搅拌。还要加一点点油。 4，待碗里面的水开后，将肉丸子（用可以用勺子一次舀一勺子放入）放人碗内。盖上盖子。隔笼蒸30－40分钟。

鱼肉丸子用蒸的。。

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3，如何 制作蒸肉丸子

主料：肉馅、蛋清辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量制作步骤：1. 绞肉剁细；2. 加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀；3. 甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状；4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里；5. 锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。6. 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右即可。小贴士：调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。肉丸子的制作手法：左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里。左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆。捏好的肉圆重新放入手掌心里。再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下。希望能够帮到您！

如何制作蒸肉丸子

4，蒸丸子的做法蒸丸子怎么做好吃蒸丸子的家常做法

食材用料：猪绞肉250克剩馒头1.5个白菜100克相克食物鸡蛋1个相克食物葱花20克姜末少许花椒粉1克酱油10克盐2克色拉油10克香油少许葱花5克酱油3克海米一小捏相克食物菜谱做法：1.将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）2.猪绞肉放入丸子调料拌匀3.将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）4.切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）5.放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好6.用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上7.上蒸锅开锅后大火蒸15分钟8.如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里

蒸豆腐丸子怎么做好吃主料：豆腐 100克猪肋条肉（五花肉） 200克糯米 150克虾米 10克鸡蛋 50克青鱼 100克调料：盐 2克酱油 10克大葱 25克姜 25克胡椒粉 2克味精 2克植物油 10克各适量蒸豆腐圆子的做法： 1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；4. 将鱼肉剁成蓉；5. 虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；6. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；7. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；9. 蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。