炒绿茶中,龙井、竹叶青等扁形茶;针状茶如信阳毛尖茶、安化松针、南京雨花茶等,炒青绿茶经揉捻,成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺旋形等不同形状,又称为长炒青、圆炒青、扁炒青,碧螺春、都匀毛尖等卷曲茶;圆茶如涌溪火青;芽形茶如黄山毛峰、金寨翠梅、金山崔涯;片形茶如六安瓜片。
炒绿茶——锅炒的绿茶就是龙井炒的绿茶。炒青绿茶经揉捻,成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺旋形等不同形状,又称为长炒青、圆炒青、扁炒青。炒绿茶中,龙井、竹叶青等扁形茶;针状茶如信阳毛尖茶、安化松针、南京雨花茶等。碧螺春、都匀毛尖等卷曲茶;圆茶如涌溪火青;芽形茶如黄山毛峰、金寨翠梅、金山崔涯;片形茶如六安瓜片。烤绿茶里有一些特别的烤绿茶。为了保持叶子形状的完整,最后的干燥过程需要干燥。
2、最珍贵的茶叶品种有哪些最珍贵的茶叶品种有:云南金瓜贡茶,35万左右,100克。武夷山的母树大红袍在2005年以每公斤1040万元的价格被拍卖,西湖八棵龙井,年产量不过二两,价格无法估量。安徽太平猴魁、黄山毛峰、太平猴魁前几年的拍卖价格相当于每公斤20万元,在2007年的拍卖中,50克黄山毛峰以8.5万元成交,相当于每公斤170万元。