具体步骤：1．将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2．韭菜洗净切成寸长；3.葱姜蒜切沫备用；4．锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6．将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7．再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可韭菜炒鱿鱼怎么做,主料鲜鱿鱼2条韭菜100g红椒30g辅料油适量盐适量葱适量蒜片适量料酒30ml胡椒粉2g白糖3g生抽15ml香油适量鸡精少许姜适量步骤1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分,14.最后加入鸡精，淋入香油15.翻炒均匀关火炒鱿鱼怎么做好吃,韭菜炒鱿鱼的家常做法,1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分,如何在家做鱿鱼炒韭菜好吃。
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。2.鱿鱼身切开头部去掉。3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。4.然后再换一个角划十字花刀。5.划好之后鱿鱼切大片。6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。10.倒入鱿鱼翻炒。11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。12.加入韭菜翻炒13.再加入红椒继续。14.最后加入鸡精，淋入香油15.翻炒均匀关火
主料鲜鱿鱼2条韭菜100g红椒30g辅料油适量盐适量葱适量蒜片适量料酒30ml胡椒粉2g白糖3g生抽15ml香油适量鸡精少许姜适量步骤1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。2.鱿鱼身切开头部去掉。3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。4.然后再换一个角划十字花刀。5.划好之后鱿鱼切大片。6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。10.倒入鱿鱼翻炒。11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。12.加入韭菜翻炒13.再加入红椒继续。14.最后加入鸡精，淋入香油15.翻炒均匀关火
3、如何在家做鱿鱼炒韭菜好吃?主料：鱿鱼（鲜）450克，韭菜249克。调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各适量，具体步骤：1．将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2．韭菜洗净切成寸长；3.葱姜蒜切沫备用；4．锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6．将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7．再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即。
