老乡鸡并不只在安徽，其起源是在安徽，所以围绕安徽起家后，在安徽周边复制后再往身外拓展。据在上海外来人口中，约有三分之一的人来自安徽，奇怪的是，安徽既不紧挨着上海，而且与上海的语言习惯也不同，为什么上海有这么多安徽人呢，我不是安徽人，但老家往在湖北，安徽，江西交界处，虽然不是安徽人，过年风俗还是大同小异的。
1、老乡鸡为什么只在安徽？
前两年到安徽去给餐饮职业经理人培训，认真研究了一下老乡鸡的品牌与发展，个大家稍微解析和介绍一下。其实老乡鸡并不只在安徽，其起源是在安徽，所以围绕安徽起家后，在安徽周边复制后再往身外拓展，老乡鸡原为：肥西老母鸡，后品牌升级后改成老乡鸡，目前是非常成功的本土快餐品牌之一，并且有较好的盈利能力。老乡鸡在多年的发展过程中，不仅品牌在发展，产品也在不断提升和进步，目前已具备全国拓展的能力，
但在拓展过程中一定要谨记这样几点：一、产品特色化老乡鸡是带有浓郁地方特色快餐品牌，其产品也是依托安徽菜来起步的，虽然最近几年增加了一些比较流行的年轻人比较喜欢的产品，但整体上其产品特色、口味丰富度还需要提升，这样才能更好地全国拓展。二、模式快速化老乡鸡还是快餐，所以如何快、如何标准化是必须要思考的问题，
2、为啥江苏有这么多安徽人？
首先，因为江苏和安徽距离很近，也就是地理位置因素。其次，安徽一直被定位为农业省，国家的工业投资份额远低于江苏，而且江苏的开发区数量较多，就业机会更大，所以对于安徽人有很大的吸引力。再次，安徽和江苏自古为一个省份，苏南和皖南、苏中和皖中、苏北和皖北，其语言、文化、风俗都相近，所以地域差异较小，安徽人能较好地融入当地社会，更有归属感，
安徽是资源大省，淮南、淮北都是煤炭基地，每年给江苏输送了极大比重的工业用电。而且在暑期用电高峰时，为了保证稳定江苏的工业用电，安徽很多地方都会限电，此外每当洪涝灾害时，为了保护江苏的工业设施，安徽都是泄洪区。当年的安庆，被誉为“长江五虎”之一，是和上海、南京、重庆、武汉并列的长江流域中心城市，现在只是落魄的三四线城市，
当年的芜湖，是中国最早的一批对外开放口岸之一，是清帝国四大米市之首，被孙中山誉为“长江巨埠，皖之中坚”，但现在的GDP排名放在江苏却要倒数。所以，政策资源的不均衡才是造成两省差异的主要原因，安徽人也不得不离开家乡前往江浙沪谋生，总而言之，因为江苏的大量就业机会，很多安徽人过上了富裕的生活。而江苏的GDP中，接近四分之一都是安徽人的贡献，
3、为什么上海有这么多安徽人？
上海作为中国最大的城市，外来人口众多，早已超过了本地人口，在众多的外来人口中，尤其以安徽人居多。安徽省是我国劳务输出大省，每年有超1000万人在外地打工，安徽人外出打工，基本上聚集在长三角地区，其中又以去上海的最多，前不久一份统计表明，上海的外来务工人员中（不包括取得上海户籍的人口），安徽人以绝对优势占据第一名，第二、第三名是上海的两个邻居——江苏省和浙江省。
奇怪的是，安徽既不紧挨着上海，而且与上海的语言习惯也不同，为什么上海有这么多安徽人呢？1、历史原因：李鸿章的淮军登录上海滩这要从清朝说起，清初设江南省，管辖范围就包括今天的江苏省、上海市（当时隶属于江苏省松江府）和今天的安徽省南部，清末太平天国起义，忠王李秀成率领军队围攻上海。在沪士绅惊恐万分，坐镇安徽安庆的湘军大佬曾国藩，派自己的学生安徽合肥人李鸿章率6500名淮军将士，解上海之围，
李鸿章的这支淮军来到上海之后，不但解了上海的兵困之围，日后还创办了江南机器制造总局，为上海的实业发展，做出了不可磨灭的贡献。这也算是安徽人在上海创业之始，2、相比其他一线城市，上海离安徽最近新中国改革开放之后，随着经济不断发展，全国各地的人口流动也是不断活跃起来，像是河北人坐上大巴上北京打工，湖南人挤上绿皮火车去广州打工的现象屡见不鲜。
