绿豆的种子和煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等多种生理活性物质，对人和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。禁忌:1。不要用铁锅煮绿豆汤。做饭绿豆煲汤的时候，用铁锅最不合适。绿豆中的大部分有效成分都在绿豆皮肤中。绿豆皮肤中的类黄酮与金属离子反应后，可能会形成深色的络合物，使绿豆汤的颜色变黑，食用后会引起肠胃不适，消化不良。所以炒菜用的砂锅绿豆汤是最理想的。
5、 绿豆汤的功效与作用分别有哪些绿豆汤是以绿豆和水为主要成分的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的皮有清热的作用，而绿豆的肉有解毒的作用。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴解暑、利尿润肤之功效。如果能在炎炎夏日喝上一碗冰镇的绿豆汤，也是一种很棒的感觉。虽然普通的绿豆汤很多人经常做，但是做好它还是有一定难度的:首先，绿豆很难做，其次，汤是红色的，不好看。
6、 绿豆汤的功效与作用有哪些在绿豆汤里有着丰富的药用价值，因为绿豆汤里含有的蛋白质和磷脂非常丰富，所以绿豆汤可以刺激神经，刺激食欲。绿豆汤中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，绿豆汤中的多糖成分有利于冠心病、心绞痛的防治。其实绿豆汤里含有球蛋白和多糖，所以绿豆汤可以促进动物体内的胆固醇在我们的肝脏里分解成胆酸。
7、 绿豆汤的作用与功效 绿豆汤的用途有哪些1，绿豆汤能解暑止咳，有利尿通便的作用，还能排除体内毒素。对热肿、热咳、痢疾、痈、疮毒或斑毒有一定的辅助治疗作用。2.绿豆汤属于清热解毒的范畴，有消炎杀菌、促进吞噬的作用。内服具有清热解毒、消暑利尿、消炎消毒、保肝明目、止泻、润肤、降血压或降胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。3.绿豆汤含有人体必需的氨基酸和赖氨酸，是合成蛋白质的重要原料。能提高蛋白质的利用率，从而增强食欲和消化功能，促进发育，提高智力，长身体，增加体重。因此，绿豆汤被称为营养丰富的氨基酸，对促进和维持机体的生命发育和各种生理功能有一定的作用。
8、 绿豆汤的功效与作用绿豆汤的主要作用是消暑解毒。长期饮用绿豆汤可以提高视力，但不能治疗近视。绿豆性凉味甜。平时喝可以消暑解渴；因其具有利尿作用，中毒后饮用食物或药物，还可排除体内毒素，对热肿、热渴、热痢、痈、痘毒、斑疹等也有一定疗效。绿豆汤可以排毒，而绿豆的清热之功在于皮肤，包括排毒。预防中暑，绿豆与其他食物同煮，疗效更佳。比如预防中暑，可以喝绿豆银华汤，绿豆100g，金银花30g，煎服即可。
9、 绿豆汤的五个功效和作用 绿豆汤有何功效1、消暑:绿豆汤最明显的作用就是降温，它的甜味清爽平淡，不像喝完一杯饮料后的口渴感。特别是户外体力劳动者，可以及时补充水分，避免中暑。同时还能起到平衡电解质、补充钾的作用。2、抗菌:绿豆能提高机体免疫力，抵抗细菌入侵，抑制细菌繁殖，避免过敏症状。它很容易生病，流感季节可以有很多防御功能。3、减肥:绿豆高营养低脂肪是减肥的最佳选择。
煮成浓汤后不要放糖，这样可以很好的控制火候。4、护肤美容:绿豆含有大量的氨基酸和蛋白质，能美白肌肤，保持皮肤弹性，维生素能使皮肤恢复活力，与抗菌因子一起平复痘痘。5.降血脂:绿豆含有大量的纤维和多糖，可以降血脂，患有高血压的女性可以多喝酒，预防心脏病，保护内脏健康循环。
