滑炒藕片，炒藕片怎么做好吃莲藕的做法有哪些

本文目录一览

1，炒藕片怎么做好吃莲藕的做法有哪些
2，滑炒藕片怎么做
3，滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频
4，滑藕片小炒怎么做

1，炒藕片怎么做好吃莲藕的做法有哪些

嫩藕；红椒；姜；盐；香葱；秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。做法和步骤1准备原料。滑炒藕片2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。滑炒藕片3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。滑炒藕片4边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。滑炒藕片5炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。滑炒藕片6莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

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炒藕片怎么做好吃莲藕的做法有哪些

2，滑炒藕片怎么做

原料：嫩藕、香葱、红椒、姜、盐。做法：1：嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。2：锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。3：边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。4：炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。美食小知识:莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。

滑炒藕片怎么做

3，滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细藕一节姜适量小葱适量盐适量水淀粉适量清水适量白醋少许滑炒藕片的做法步骤1藕一节，葱姜适量。2将藕去皮洗净切片。3藕片用加白醋的清水浸泡。4开炒之前将藕片沥水。5炒锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅。6下藕片快速翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。7撒葱花起锅装盘。小窍门1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。2、炒的时候，边洒水，藕更滑嫩，不会变色。此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。

用料主料藕1节辅料胡萝卜 1根黑木耳适量柿子椒 1个调料色拉油适量食盐 4克味精 2克葱 1根鲍鱼汁适量素炒藕片的做法 1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎 2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒 3.放入藕片、盐翻炒入味 4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味 5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅菜品特色今年冬天决定一个人将素食进行到底，这素食的概念在我脑海里比较模糊，暂且把这些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡萝卜，木耳之类的，颜色、营养双向均衡，味道、口感也不错，推荐一试。

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4，滑藕片小炒怎么做

材料：莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮调料：盐、糖、白醋备料工作：①荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；②莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用；做法：↓1.锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；↓2.同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却；↓3.将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用；↓4.炒锅烧热，注入适量食用油，下花椒粒中小火煸香，将花椒粒捞出扔掉，转大火下蒜末；↓5.锅里加入少许白糖、精盐，蒜末金黄焦香时，将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟；↓5.中途添加小半瓶盖白醋，起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。【莲藕的好营养】1.莲藕，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。2.藕中所富含的维生素c和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。3.莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。4.莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。