做法：1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；2、冬瓜开水煮软，盛出备用；3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅冬瓜炒虾仁的做法,原料：冬瓜、虾仁、豌豆,18.加入鸡精，调味出锅装盘食用冬瓜炒虾仁的做法,原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
原料：冬瓜、虾仁、豌豆。调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。做法：1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；2、冬瓜开水煮软，盛出备用；3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅
2、海米冬瓜的做法海米冬瓜的做法食材：主料：冬瓜300g、海米100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜汁适量、辣椒豉油适量、白胡椒粉适量、十三香适量、做法：1.准备海米备用。2.准备一块冬瓜，3.准备调料：辣椒豉油玖顺姜汁十三香白胡椒粉4.准备葱和蒜。5.将海米提前泡发，6.泡发好的`虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。7.削去外皮，8.用勺子挖去瓜瓤。9.将冬瓜切成薄片备用，10.将葱切片，蒜剁蒜粒。11.炒锅放油，放入葱和蒜爆香，12.下入海米翻炒。13.炒至海米变得晶莹剔透出香味，14.放入冬瓜片翻炒。15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁，16.倒入浸泡海米的水。17.炒拌均匀，煮至冬瓜入味，18.加入鸡精，调味出锅装盘食。
