要说哪里的大排档做它做得最正宗、最好吃，个人以为，当属重庆。重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮，烤脑花这种小吃在四川省十分流行，烤脑花在重庆可谓历史悠久，这种食物经过了时间的打磨和技艺上的不断的改良。
1、哪里大排档的烤脑花最正宗？
谢谢邀请。烤脑花这种小吃在四川省十分流行，要说哪里的大排档做它做得最正宗、最好吃，个人以为，当属重庆。第一：烤脑花在重庆可谓历史悠久，这种食物经过了时间的打磨和技艺上的不断的改良，第二：重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮。都知道胆固醇高，不过偶尔解解馋也无伤大雅，来自美食的诱惑真的难以抗拒，
2、在哪里吃过一道记忆犹新，最难以忘怀的美食给大家分享一下？
感谢邀请我是小鱼哥四口之家，十几年了，应该是03年的时候吧，我还是在开封上学那会，学校门口有一家烩面馆，名字已经想不起来了，专门做河南特色烩面，大碗2.5元，小碗2元，有的人可能要问我了，为什么价格记这么清楚，而店名都不记得了呢？很简单，03年上学那会，都是学生，谁口袋里也不会有多少钱的，1块钱恨不得当两块花，记得当时我一天的生活费才5块钱！为了吃一碗大碗的烩面，常常是早上不吃饭，中午饭堂吃（中午不让出去），放学跑去吃一大碗烩面，真的很过瘾！见笑了！下面介绍一下河南烩面的制作方法！烩面是属于河南的一种特色美食，有中国五大面食之一的称呼！郑州的烩面在河南是最出名的。
制作材料如下主料：小麦面粉600克，辅料：熟牛肉200克、香菜40克、豆腐皮60克、海带丝60克。调料：葱花40克、盐20克、鸡精10克、干辣椒节20克，步骤如下1，和面，面要稍微软一些，每隔15分钟揉次面，揉个3、4次就可以了！2，醒面4小时以上，这样的面才劲道。3，用牛大骨（带肉的那种）熬汤，熬到肉全部脱落为止，
4，将面切成2-2.5左右的宽条，两面抹油，醒面15分钟。5，炝锅后将长条面甩开，拉成宽面条，下锅中煮熟，海带丝、青菜一起煮熟，6，准备一个特大号的碗，放入熟牛肉、豆腐皮、盐、鸡精、辣椒、香菜，将煮熟的面盛入，浇上炖牛肉的汤，美味既成！再加上几粒大蒜一起吃，简直人间美味啊！有喜欢吃烩面的么？来一打！谢谢！希望我的回答能帮助到您！。
