用筷子夹进去后，筷子上有小气泡，放进去鸡腿裹上脆炸粉,鸡腿怎么炸的又脆又嫩,鸡腿怎么炸的又脆又嫩,3.腌制鸡腿裹上香酥炸粉,1.将超市买的小鸡腿解冻备用2个小鸡腿放入有冷水的锅中,1.将超市买的小鸡腿解冻备用2个小鸡腿放入有冷水的锅中,1和鸡腿爆炸所需的时间与油温和鸡腿的大小有关。
1和鸡腿爆炸所需的时间与油温和鸡腿的大小有关。2、一般像比较小的鸡翅根，如果油温比较高，3-4分钟就可以煎好，如果油温低，8-10分钟就可以煎好。同时注意炸小 鸡腿油温不能太高，否则容易出现外表熟了，里面还是生的尴尬情况。
1。原料准备:鸡腿8、炒粉2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、食用油200克。2.鸡腿洗净，装盘，加入料酒和盐，拌匀，腌制半小时左右。3.腌制鸡腿裹上香酥炸粉。4.锅中加入食用油，加热至六成左右。用筷子夹进去后，筷子上有小气泡，放进去鸡腿裹上脆炸粉。5.中火慢慢煎至两面变成金棕色，煎的时候可以用筷子翻动。
鸡腿怎么炸的又脆又嫩？1.将超市买的小鸡腿解冻备用2个小鸡腿放入有冷水的锅中。加入花椒、八角等大料，煮沸后撇去浮沫，煮3分钟后出锅，控制水分，将两个鸡蛋放入碗中，打碎备用。4将面包屑放入碗或盘中，5放熟。温馨提示:之所以要炒鸡腿是因为炒出来的鸡是裹着面粉的，炸鸡是由淀粉、面粉、盐和其他调料按一定比例制成的。如果没有裹面粉的炸鸡，也可以将玉米淀粉和面粉按照3: 1的比例混合，加入少许盐拌匀。
