卤鸡肝，卤鸡肝的热量是多少

本文目录一览

1，卤鸡肝的热量是多少
2，卤鸡肝的家常做法有哪些
3，鸡肝怎么卤出来才是红色的
4，卤鸡肝怎么弄呢要花多少时间
5，怎么做卤鸡肝
6，卤鸡肝怎么做才好吃
7，卤鸡肝怎么做好吃卤鸡肝的家常做法

1，卤鸡肝的热量是多少

卤鸡肝的热量(以100克可食部分计)是110大卡(460千焦)，单位热量较低。每100克卤鸡肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

卤鸡肝的热量是多少

2，卤鸡肝的家常做法有哪些

主料：鸡肝、大料、花椒、八角辅料：油、盐、五香粉、老抽、料酒口味：咸鲜功效：养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 准备鸡肝2. 先拿流动的水冲洗几分钟，再放盆里泡个十来分钟。3. 洗好的鸡肝用去除筋和杂质切小块。4. 上锅烧水放入鸡肝料酒煮一两分钟捞出。

卤鸡肝的家常做法有哪些

3，鸡肝怎么卤出来才是红色的

主料生鸡肝800克辅料料酒1大匙老抽半大匙葱3大段姜4片花椒1大匙(大概20粒）大料1朵桂皮半根香叶1片小茴香1小匙盐1小匙自制卤鸡肝的做法步骤1. 鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。2. 除去鸡肝里的筋膜，杂质。3. 鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝。4. 倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝。5. 在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟。6. 停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味。小贴士1、肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡两小时，烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。2、用这个方法制作的卤汁，还可以卤猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等。卤汁用完放冰箱冷冻，可以反复使用，再用时补充一些清水、盐和调料烧开即可。不是红的

鸡肝怎么卤出来才是红色的

4，卤鸡肝怎么弄呢要花多少时间

买卤料，添水，鸡肝洗净就可以了，一个小时，或者是一个半小时，

5，怎么做卤鸡肝

主料调料酱油(适量)盐(适量)八角(适量)桂皮(适量)葱(适量)姜(适量)香叶(适量)甘草(适量)肉蔻(适量)花椒(适量)蒜(适量)厨具无1材料:鸡肝调味：酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜。鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。（以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物）。23 将鸡肝放沸水中汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。4 锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。5 烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。6 将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

卤鸡肝鸡肝吃起来软软的，但是有些人却不怎么喜欢吃，总觉得是动物的内脏，胆固醇含量很高。其实鸡肝对眼睛也很好，这款卤鸡肝，口味清淡，吃起来美滋滋的。主料：鸡肝2个辅料：花椒15颗八角2个香叶5片食盐1茶匙酱油2汤匙做法： 1.准备好鸡肝，将鸡肝洗净 2.先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓3.然后另外起锅，放进去八角、花椒、香叶和食盐 4.放进去焯过水的鸡肝，然后加进去2汤匙酱油5.最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦

6，卤鸡肝怎么做才好吃

主料鸡肝800g 辅料卤肉老汤400g盐5g香叶5片桂皮2寸段八角1个花椒30粒干辣椒3个生姜30g步骤卤鸡肝的做法步骤11.新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色，很清亮了，才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素卤鸡肝的做法步骤22.清洗好的鸡肝，入锅，放入多一些的凉水，中小火煮至水将沸，此时会出很多的血沫，关火卤鸡肝的做法步骤33.焯水后的鸡肝依然要反复的清洗卤鸡肝的做法步骤44.直到水变清为止。经过这样反复处理的鸡肝，吃起来才放心。这也是为啥我不让孩子们在外面买着吃，人家大批处理卤煮的，才不会这么费工夫的。卤鸡肝的做法步骤55.卤肉的老汤取一些，再加适量是水卤鸡肝的做法步骤66.备好煮肉料卤鸡肝的做法步骤77.放入煮肉料卤鸡肝的做法步骤88.把卤汤煮开并继续煮3--5分钟，让煮肉料的味道融入汤中卤鸡肝的做法步骤99.然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟卤鸡肝的做法步骤1010.然后加入盐卤鸡肝的做法步骤1111.再继续小火煮3分钟。立即离火，但不要捞出，浸泡2小时以上让其充分入味卤鸡肝的做法步骤1212.卤好的鸡肝切开，很入味，口感又很嫩，绝不是硬硬的那种口感哦。

材料鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。做法1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。原料：鸡肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；做法：4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

7，卤鸡肝怎么做好吃卤鸡肝的家常做法

主料鸡肝800g辅料卤肉老汤400g盐5g香叶5片桂皮2寸段八角1个花椒30粒干辣椒3个生姜30g步骤1.新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色，很清亮了，才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素2.清洗好的鸡肝，入锅，放入多一些的凉水，中小火煮至水将沸，此时会出很多的血沫，关火3.焯水后的鸡肝依然要反复的清洗4.直到水变清为止。经过这样反复处理的鸡肝，吃起来才放心。这也是为啥我不让孩子们在外面买着吃，人家大批处理卤煮的，才不会这么费工夫的。5.卤肉的老汤取一些，再加适量是水6.备好煮肉料7.放入煮肉料8.把卤汤煮开并继续煮3--5分钟，让煮肉料的味道融入汤中9.然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟10.然后加入盐11.再继续小火煮3分钟。立即离火，但不要捞出，浸泡2小时以上让其充分入味12.卤好的鸡肝切开，很入味，口感又很嫩，绝不是硬硬的那种口感哦。

食材用料生鸡肝800克（一次多卤些,能吃好几顿）料酒1大匙老抽半大匙葱3大段相克食物姜4片相克食物花椒1大匙(大概20粒）大料1朵桂皮半根香叶1片小茴香1小匙盐1小匙卤鸡肝的做法 1.鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水 2.除去鸡肝里的筋膜，杂质 3.鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝 4.倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝 5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟 6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味

食材用料生鸡肝800克（一次多卤些,能吃好几顿）料酒1大匙老抽半大匙葱3大段相克食物姜4片相克食物花椒1大匙(大概20粒）大料1朵桂皮半根香叶1片小茴香1小匙盐1小匙卤鸡肝的做法1.鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水2.除去鸡肝里的筋膜，杂质3.鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝4.倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味