这时候的花生油很浑浊，还要最后一步操作才能成为我们吃的花生油。下图1花生油生产工艺实例而土榨花生油没有严格的原料控制体系和科学的产品精炼工艺，无法有效控制产品的黄曲霉毒素B1——这一食用植物油的重要卫生指标，特别是一些小油坊长期不清理榨油机，机器内积压的花生粕发霉使得压榨出的花生油被黄曲霉毒素二次污染。
1、农村是怎么榨花生油的？
你好，农村的花生都是拉到近的专门榨油的作坊榨油的。镇里，县里都有小型的榨油作坊付以一定金额就可以帮农民榨花生油了，榨花生油可以分4个步奏一。把花生拉去作坊先过称记录，然后就是把花生倒进机器里去壳，二。把去了壳的花生米倒进一个锅里，对，就是锅，作坊会用花生壳拿来烧锅加热炒花生米，锅里面有轴承不停转动让花生米均匀加热，
师傅炒到适合榨油的时候就进行下一步。三，这一步就是把花生倒进机器，在机器里面进行挤压压榨，油就会出出油管流出，压榨后剩的渣就出另外一边流出（这个可以吃的，也可以作为肥料使用）四。这时候的花生油很浑浊，还要最后一步操作才能成为我们吃的花生油，那就是过滤。等过滤好就是我们平时看到的花生油了，花生油刚榨出来是很热的，还很香。
2、古法压榨花生油是怎么榨的呀？
土榨花生油是全人工操作，很少有防护措施，听老一辈的人说，操作车间里面异常闷热，工人们赤膊上阵，汗水混合在花生油里泛起一阵阵涟漪...下面我就来说说土榨花生油“无添加”下的高风险吧土榨花生油包括家庭自榨油和小作坊油，以“无添加、纯正”为卖点，吸引不少消费者青睐。然而，近期有媒体报道从广东的广州、东莞、茂名、湛江、云浮等地餐饮店搜罗了8瓶土榨散装花生油，对其黄曲霉毒素B1含量进行检测，检测结果显示，8个样品中有两份样品超标，检出量最高的一个样品黄曲霉毒素B1超标近3倍，
各位看官看到这里是不是大吃一惊，难道自己亲手榨出来的花生油反而更不安全？黄曲霉毒素究竟是有多“毒”呢？黄曲霉毒素简介黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFT），是由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物，它是一种有强烈生物毒性的化学物质，包括很多类型，其中致癌性最强的就是B1型。亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明，食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正相关性，
长期食用会对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。黄曲霉毒素藏身何处？黄曲霉广泛存在于土壤当中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素，在日常生活中我们在哪些地方会接触到黄曲霉毒素呢？研究发现，黄曲霉毒素在天然食物中最常见于谷物、豆类以及坚果类食物中。
比如最常见有玉米、小麦、坚果、豆类，花生，稻米等植物种子中，这些食物中含有大量的淀粉，在潮湿，闷热的环境中容易产生霉变，长期食用霉变的食物就可能导致肝癌形成。花生油产生黄曲霉毒素的原因花生油黄曲霉毒素超标不是因为油长了黄曲霉，而是选用了被黄曲霉污染的花生原料，花生是黄曲霉毒素最常污染的作物，主要有以下几个原因：1.花生长期生长在土壤之下，容易污染黄曲霉；2.花生躲在厚实的外壳之下水分含量较高，这种潮湿的环境容易促进黄曲霉生长；3.花生的营养条件能够诱发黄曲霉产生黄曲霉毒素。
因此，正规的花生油生产厂家需要在原料的采购、保存、筛选和半成品的精炼上严格控制，排除黄曲霉毒素超标的风险，图1为某正规企业的花生油生产工艺，前端需要对花生原料进行挑选，去除霉变粒。在后期还需对半成品中的黄曲霉毒素进一步吸附过滤，并不是简单的压榨-出油，下图1花生油生产工艺实例而土榨花生油没有严格的原料控制体系和科学的产品精炼工艺，无法有效控制产品的黄曲霉毒素B1——这一食用植物油的重要卫生指标，特别是一些小油坊长期不清理榨油机，机器内积压的花生粕发霉使得压榨出的花生油被黄曲霉毒素二次污染。
