★这是最普通的家常糖饼，制作方法简单，而且糖饼松软香甜，非常美味。糖饼又分为酥糖饼，或者家常糖饼，虽然都是糖饼，但做法工艺还是大不相同的，对于糖饼的馅料使用也很有讲究，用不同方式制作的糖饼，它的做馅方法也不一样，死面的糖饼我一般会用剩余的饺子面去做，刚做出来的热乎柔软还比较脆，如果凉了以后太难嚼，还不太好消化。
1、糖饼的面怎么和面？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！我儿子喜欢吃糖饼，所以我经常在家做糖饼。糖饼有时用发面的有时用烫面的，我觉得发面的糖饼比烫面的好吃，更加蓬松柔软，下面分享一下我家的糖饼如何做的。食材：面粉、酵母、白糖、红糖步骤一：将三百克的面粉放入盆中，加入两克的酵母，三克的白糖搅拌均匀，慢慢倒入一百五十毫升的常温水，用筷子不停的将面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大，
步骤二：将红糖中加入少许的面粉搅拌均匀。等面团体积变成原来两倍大时，取出面团撒上面粉开始揉面排气，步骤三：排气完成后将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成包子皮一样边缘薄中间厚的面皮。步骤四：用勺子舀适量的糖粉放在面皮上，像包包子一样收口，然后将收口朝下，轻轻按成饼状，电饼铛预热，将饼胚放入，小火慢慢煎制微微焦黄即可。
如果喜欢用烫面做糖饼，用半烫面即可，半烫面就是在和面时一半的面粉用开水和面，一半的面粉用常温水和面，然后将两种面揉在一起，饧半小时后在操作，千万别用死面做糖饼，凉了以后太难嚼，还不太好消化。如果红糖馅料中再加入一些擀碎的熟黑芝麻会更加香气扑鼻，或者把做好的饼胚沾上一点水，再拍上一些白芝麻，这样煎出来的饼也会香味十足。
2、死面红糖饼怎么做又软又好吃？
面团分为发面、死面和烫面，还有纯蛋面团，以及油酥面团等好几种，我经常在家做糖饼，有时用发面的有时用烫面的。死面的糖饼我一般会用剩余的饺子面去做，刚做出来的热乎柔软还比较脆，如果凉了以后太难嚼，还不太好消化，既然题主喜欢吃死面的红糖饼，那么就分享一下它的做法吧！食材:面粉、红糖、盐步骤一:将适量的面粉倒入盆中，加少许的盐搅拌均匀，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
步骤二:红糖中加入少许的面粉搅拌均匀，步骤三:取出醒好的面团，放在面板上整理成长条，切下大小均匀的剂子，剂子上撒些面粉，按扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形，用勺子舀适量的红糖馅料放在面皮上，然后向包包子一样收口，将收口朝下轻轻按扁，然后轻轻擀薄。步骤四:电饼铛刷油预热，然后将饼胚放入表面再刷油，用小火慢慢煎制两面金黄即可，
3、糖饼的做法有哪些？
糖饼的做法有那些？大家好，我是明泽美食，我的回答是:糖饼是一种家常面食品，它是以糖为馅料制作而成。制作糖饼的方式有两种，分别为:烤制和烙制，而糖饼又分为酥糖饼，或者家常糖饼，虽然都是糖饼，但做法工艺还是大不相同的，对于糖饼的馅料使用也很有讲究，用不同方式制作的糖饼，它的做馅方法也不一样。在分享糖饼的做法之前，我先为大家说说怎样制作糖馅也就是“甜味馅”，
甜味馅调制在我们制作甜味馅儿的时候，大致可以分为三种。“糖馅”，“泥蓉馅”，“果仁蜜饯馅”，今天我们要分享的是糖饼的制作方法，所以我就说说“糖馅”的制作方法吧，糖馅:糖馅是以绵白糖或者白砂糖为主要原料，与其它调料拌制而成，调制糖馅儿的时候，需要加入适量的熟面粉搅拌调制，这是因为白糖在加热成熟的过程中溶化很快，膨胀也很迅速，很容易使面食品爆裂，加入熟面粉，可以防止糖液流失，使馅心酥松柔软，同时可以保证所制面食品的质量。
熟面粉的制作方法:将面粉放在铺上干屉布的蒸笼或蒸箱里，蒸一个小时，待面粉成熟后取出过筛备用，★在我们制作白糖馅儿的时候，还可以加入其它的配料，将它们揉搓均匀即可使用。制作甜味馅时，白糖与面粉的比例为1:0.4，★甜味馅的做法就说到这里了，下面我就为大家分享几种糖饼的详细做法！家常糖饼所用食材:面粉1000克，食用油100克，精盐十克，白糖馅儿200克（按我们以上所说的方法，制作成的白糖馅）。
