品种很多，可以根据自己的喜好选择不同的山药,山药比较脆，容易断，而淮山不容易断,普通山药品质不同供日常食用的多为人工种植，比淮山药含水分多,市面上山药的品种很多，我们也经常会买一些炒菜炖肉吃，但是淮山和山药很像，但是不是同一个品种，所以淮山,普通山药多出现在河南和山东,淮山和山药的区别如下:1。
淮山和山药的区别如下:1。普通山药品质不同供日常食用的多为人工种植，比淮山药含水分多。2.异字淮山粗重药；普通山药较瘦，肤色会较深，根部有铁褐色斑点，称体重时较轻。3.质感不一样。山药比较脆，容易断，而淮山不容易断。4.产地不同淮山大部分在江苏安徽，其他地方很少。普通山药多出现在河南和山东。食用禁忌山药皮肤中含有皂角苷或粘液中含有植物碱，少数人接触会引起山药过敏、发痒，处理山药时应避免直接接触。本品养阴助湿，但不适用于湿盛、郁滞、邪实者。且有收敛作用，故对患感冒、大便干燥、胃肠郁结者忌用。不要生吃。孕妇要慎重食用，因为生吃山药含有一定的毒素。
2、 淮山和 山药的区别在哪里市面上山药的品种很多，我们也经常会买一些炒菜炖肉吃，但是淮山和山药很像，但是不是同一个品种，所以淮山。让我们互相了解一下，1.铁棒产于河南焦作淮山河南、山东、河北、福建等地；2、铁棒山药比淮山细，直径2-2.5厘米，上下均匀，皮肤上有铁褐色斑点，颜色较深；淮山 1.5-6厘米直径，圆柱形，有时弯曲，皮黄白色或棕黄色，较薄；3、铁棒硬，肉多，粘液少；淮山黏液多，肉脆。4.铁条山药切割时为白色或淡黄色，-0/切割时为白色，山药味道不错，一般用来炖汤。品种很多，可以根据自己的喜好选择不同的山。
