手工白莲，有点自然皱皮，机器磨的白莲，上面有点残留的红皮；化学剥离的莲子在加工过程中留下刀痕的地方有一点肿胀,莲子心是指莲子心，有清心降火、止血固精的作用,手工制作的白莲和去皮的白莲煮熟后闻起来很香，而且莲子膨胀很大,主要原料是粳米和莲子，具有健脾补肾的功效,手磨莲子的孔比较小，而泡过药的莲子洞较大。
1。材料:大米200克莲子50克，黑木耳20克，白酒5克，盐2克。2.莲子加糖，用温水泡一晚，然后放入蒸笼蒸40分钟，软化后取出。3.将木耳用水浸泡，去根，然后切成丝。4.将所有调料(半杯高汤，5克酒，2克盐)倒入锅中，然后加入木耳丝煮至熟，捞出沥干。5.在热粥中加入莲子和木耳。6.粥是以粳米和莲子为原料的药膳。主要原料是粳米和莲子，具有健脾补肾的功效。适用于脾虚、厌食、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等。
莲子心是指莲子心，有清心降火、止血固精的作用。性状鉴别:干莲子心略呈杆状，长1.2 ~ 1.6厘米，顶端蓝绿色，有两个分枝，一长一短，尖端折回，紧密贴合。被水软化后，可以看到两片盾形卷曲的幼叶。中央胚芽直立，长约2毫米。基部胚根黄绿色，稍圆柱形，长2 ~ 4毫米。易碎，易断，断面有许多小孔。无气，味苦。最好将它们储存在一个大的、蓝绿色的、未煮过的容器中，密封并放置在通风干燥的地方，以防止发霉和蛀虫。
3、哪里产的 莲子最好Select 莲子选择湖北洪湖莲子。洪湖的莲子是湖北特产，在《中国国家地理》中已作为标志保护产品申请，洪湖莲子产于生态环境优良的洪湖地区。该产品大而圆，皮薄肉厚，味甜、润、微甜、鲜，具有广泛的食用和药用价值，辨别好坏莲子方法:主要靠“看和闻”。正规莲子加工企业采用手工去皮和机械去皮，原料必须新鲜无水分，手工白莲，有点自然皱皮，机器磨的白莲，上面有点残留的红皮；化学剥离的莲子在加工过程中留下刀痕的地方有一点肿胀。手磨莲子的孔比较小，而泡过药的莲子洞较大，手工制作的白莲和去皮的白莲煮熟后闻起来很香，而且莲子膨胀很大。化学去皮的莲子煮后大小基本没有变化，有碱的味道，购买莲子不要选择白雪公主，因为它们的原色是乳白色或米色。如果太白，可能会被化学物质漂白，长期食用会影响身体健康。
