3.在不粘锅里倒些油，放入鲳鱼煎至,小贴士:煎鲳鱼的时候可以蘸点蛋液，这样鱼就不脆了,取出鲳鱼的内脏，洗净,红烧法鲳鱼1,2.海鲳鱼内脏洗净，用蛋液包裹,如图，鲳鱼不是鲳鱼清蒸，红烧鲳鱼的学名可以是CarangidaeTrachinotusovatus下图为卵形鲳鱼。
难度:配菜时间:10-30分钟。主料海鲳鱼4辅料葱姜适量蒜瓣6个红椒1个酱油10g生抽10g米酒汁20ml糖5g盐适量水淀粉适量香油适量鸡蛋适量红烧海1个鲳鱼做法步骤1。准备好所有材料。2.海鲳鱼内脏洗净，用蛋液包裹。3.在不粘锅里倒些油，放入鲳鱼煎至。4.煎至两面金黄，取出待用。5.将油炒热，放入韭菜、姜、蒜、红辣椒炒香。6.加入适量的水。7.加入酱油。8.加酱油。9.加入米酒汁和白糖。10.加入炸好的鲳鱼，烧15-20分钟。11.汤速干，加少许盐，倒入水淀粉。12.倒入少许香油，关火。小贴士:煎鲳鱼的时候可以蘸点蛋液，这样鱼就不脆了。最好用不粘锅。等火大到可以入味的时候，可以多留点汤，让酱汁变浓，鱼蘸汤吃会更入味。
500g扁鱼、100g大蒜、1茶匙酱油、半茶匙料酒、少许醋、少许盐、少许糖、少许葱、姜片、蒜粉、500g鸡汤或水。1.将扁鱼清理干净，在鱼身两侧各切几刀，用少许酱油、绍兴酒、盐腌制10分钟。2.炒锅放足够的油烧热，将鱼煎成金黄色，捞出沥干油备用。3.将3汤匙底油放入炒锅中，小火煸炒至温热，放入葱、姜片煸炒，放入扁鱼、蒜、酱油、九韶、醋、糖、盐、鸡汤，煮沸后小火煨20分钟，待汤汁变干即可食用。Dawnrain:平鱼要新鲜；在扁鱼上画花刀，刀刃可以不可分；在烧制过程中，及时翻鱼，使原料入味；注意不要糊锅；如果没有鸡汤，就在水里加一点鸡粉。
红烧法鲳鱼 1。取出鲳鱼的内脏，洗净。在表面切几道口子，让它变得好吃。2.将适量料酒和少许盐倒在鱼上，涂抹均匀，腌制10分钟。
4、这是啥鱼啊?如图，鲳鱼不是鲳鱼 清蒸，红烧鲳鱼的学名可以是Carangidae Trachinotusovatus下图为卵形鲳鱼。头侧平，尾柄细，身上布满小圆鳞，附着牢固，不易剥落，上颌骨向外延伸，第二背鳍和臀鳍前方的软带形成镰刀状圆圈。
