腐乳五花肉，潮汕腐乳五花肉的做法

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1，潮汕腐乳五花肉的做法
2，腐乳肉的做法

1，潮汕腐乳五花肉的做法

主料五花肉500g腐乳10g辅料油适量盐适量老抽适量冰糖适量姜适量步骤1.五花肉切块洗净2.锅中倒水，放入姜片，倒入五花肉焯水3.锅中倒油，放入姜片4.锅中倒水，放入姜片5.大火翻炒至五花肉出油6.倒入少许料酒7.放入一勺老抽上色8.放入适量冰糖9.放入两小块腐乳10.放入适量水，大火烧开，小火焖煮25分钟即可

用料茄子 4条肉末适量腐乳汁适量蒜片适量葱末适量盐少许味精少许花生油适量腐乳肉末茄子的做法茄子去皮腐乳肉末茄子的做法步骤1切成茄条，加少许盐，腌制10分钟腐乳肉末茄子的做法步骤2五花肉剁成肉末腐乳肉末茄子的做法步骤3葱切末，蒜切片腐乳肉末茄子的做法步骤4“王致和”牌豆腐乳汁腐乳肉末茄子的做法步骤5热锅凉油，加入肉末，滑散至变色腐乳肉末茄子的做法步骤6加入蒜片和葱末，爆香腐乳肉末茄子的做法步骤7倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味腐乳肉末茄子的做法步骤8茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿腐乳肉末茄子的做法步骤9加入一些水（较多，半碗左右）腐乳肉末茄子的做法步骤10翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干，收汁加入少许味精，装盘即可

潮汕腐乳五花肉的做法

2，腐乳肉的做法

简单又美味：先把五花肉切成片，然后取适量豆腐乳和少许白糖放入一个盆里，把切好的五花肉放入，搅拌均匀，可以停几个小时，最后蒸40到60分钟即可享用。

腐乳肉的做法：主料：带皮五花肉调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。腐乳肉的制作方法：1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；3、锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）着色。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成。

原料：猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法： 1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫； 2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色； 3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上； 4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开； 5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀； 6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀； 7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟； 8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。

腐乳肉的做法