洗的时候，鱼鳞要全部洗干净，鱼肚也要洗干净，避免汤汁的腥味；洗净后，在鱼上抹适量盐，腌制十分钟；准备三根小葱，洗净扎好待用；切若干姜片(根据鱼的大小和数量)；将姜汁均匀的铺在锅中(防止鱼皮粘锅)，倒入色拉油，点燃；油不要太热，把火关小，把鱼轻轻放入锅中，同时加入姜片把火关大；煎至鱼皮微金黄，将鱼轻轻翻面至微金黄；在煎的过程中，注意翻锅，使鱼煎得均匀；关小火，加入冷水至鱼被淹没，加入准备好的葱结，开大火烧开；将鱼翻面，再煮五分钟，加入适量盐，继续煮至汤汁呈乳白色；加入味精，煮两分钟,步骤如下:买鲜杀鲫鱼两，大小适中,3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼,鲫鱼去除鳃，剖开清理干净，在鱼的两侧开三刀,鱼蘸食材，汤马上喝,烹饪鲫鱼汤注意烹饪是非常重要的,鲫鱼汤一般炖1小时左右,鲫鱼把汤放在汤碗里。
鲫鱼汤一般炖1小时左右。材料鲫鱼1、金针菇250g、枸杞10个、葱、葱、姜。方法一。鲫鱼去除鳃，剖开清理干净，在鱼的两侧开三刀。2.放入油锅煎至两面金黄，取出待用。3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少不要碰到鱼。加入料酒，盐，葱，姜片。开大火，盖上锅盖煮。4.等锅放入枸杞，小火煮20分钟。5.20分钟后，加入金针菇。6、5分钟后即可出锅，撒上葱末调味，美味完成。
2、 鲫鱼汤一般需要炖多长时间?烹饪鲫鱼汤注意烹饪是非常重要的。步骤如下:买鲜杀鲫鱼两，大小适中，洗的时候，鱼鳞要全部洗干净，鱼肚也要洗干净，避免汤汁的腥味；洗净后，在鱼上抹适量盐，腌制十分钟；准备三根小葱，洗净扎好待用；切若干姜片(根据鱼的大小和数量)；将姜汁均匀的铺在锅中(防止鱼皮粘锅)，倒入色拉油，点燃；油不要太热，把火关小，把鱼轻轻放入锅中，同时加入姜片把火关大；煎至鱼皮微金黄，将鱼轻轻翻面至微金黄；在煎的过程中，注意翻锅，使鱼煎得均匀；关小火，加入冷水至鱼被淹没，加入准备好的葱结，开大火烧开；将鱼翻面，再煮五分钟，加入适量盐，继续煮至汤汁呈乳白色；加入味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的食材:将蘸鱼的少许醋倒入碗中，加入少许盐、糖、味精，搅拌均匀，把鱼单独放在一个大碗里。鲫鱼把汤放在汤碗里，鱼蘸食材，汤马上喝。
