信阳人都要都喜欢吃豆腐，柳林的豆腐更是远近闻名。在不少在古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等着作中，都有豆腐之法传始于汉代淮南王刘安的记载，豆腐是用大豆为原料加工的一种豆制品，分别有固始羊肉丸子、桂花汤圆、信阳板鸭、石凉粉、罗山大肠汤、息县油酥烧饼、潢川空心贡面、闷罐肉、信阳热干面、平桥豆腐羹。
1、信阳哪里的豆腐做的最好？
信阳人都要都喜欢吃豆腐，柳林的豆腐更是远近闻名。豆腐是用大豆为原料加工的一种豆制品，有学者考证，豆腐起源于汉代。公元前164年，刘安承袭父位被封为淮南王，刘安好仙道、喜炼丹，为求长生不老之药，炼丹之中无意之间发明了豆腐。在不少在古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等着作中，都有豆腐之法传始于汉代淮南王刘安的记载，
2、信阳有什么好吃的名吃呢？
首先感谢邀请我回答这个问题，实事求是的讲我没有去过信阳这座全国十佳宜居城市，只是N年前在郑州上学时坐火车路过这座城市，读书期间曾去过河南省一些城市，信阳这座城市对我来讲比较陌生，只知道信阳产绿茶，信阳毛尖回清、味香、酣浓、醇郁，是中国名茶。既然问到这个问题，我还是在网上查了一下信阳有什么好吃的，根据网上资料河南信阳有十大名吃：分别有固始羊肉丸子、桂花汤圆、信阳板鸭、石凉粉、罗山大肠汤、息县油酥烧饼、潢川空心贡面、闷罐肉、信阳热干面、平桥豆腐羹。
