番茄烧豆腐，番茄烧豆腐的做法番茄烧豆腐怎么做好吃番茄

来源：整理时间：2023-03-01 02:08:35 编辑：好学习手机版

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1，番茄烧豆腐的做法番茄烧豆腐怎么做好吃番茄
2，番茄烧豆腐的做法一
3，番茄烧豆腐的做法

1，番茄烧豆腐的做法番茄烧豆腐怎么做好吃番茄

“过了农历“小满”，北方的气候越来越热了，饮食上也是食之无味。番茄烧豆腐，清淡中多了些酸酸甜甜的滋味，刺激着你的味蕾，更有那清淡之中的营养。”食材明细北豆腐400克西红柿2个食用油10克食盐3克白糖4克水淀粉20克小香葱10克鸡精3克姜片5克葱花5克酸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度番茄烧豆腐的做法步骤 1准备原料 2将西红柿去皮，切丁； 3将豆腐切小方块； 4将切好的豆腐，方入煮锅内，加入1克食盐，煮两分钟后捞出，过凉； 5炒锅内放入食用油，放入葱姜炒香； 6放入切好的番茄丁，煸炒出红油； 7再放入豆腐，轻轻翻炒，放入白糖、食盐调味； 8加入少许的热水烧煮片刻； 9淋入水淀粉，芡汁浓稠后，放入鸡精即可。小窍门将豆腐焯烫后，可以去除豆腥味道使用的厨具：煮锅、炒锅

番茄烧豆腐的做法番茄烧豆腐怎么做好吃番茄

2，番茄烧豆腐的做法一

番茄烧豆腐烧好吃的做法如下：1、首先把豆腐放在盐水中浸泡一会，再切成同样大小块装盘待用。2、将西红柿洗干净，用热水烫一下，然后撕掉外皮切成小块。3、锅中放入油加5成热后，再倒入小块豆腐，中火慢煎，直到豆腐两面呈现金黄色。4、豆腐两面煎黄后，放入番茄、加入少许水一起焖2分钟左右。5、番茄烧豆腐焖出香味差不多了，放入生抽、食盐、少许白糖、蚝油搅拌均匀，最后再撒下葱花，再焖一分钟直到出香味至番茄出浓郁的汤汁就可以出锅了。

番茄烧豆腐的做法一

3，番茄烧豆腐的做法

主料：豆腐 (9块) ，番茄 (两个) ，虾仁 (50克)　　调料：料酒 (少许) ，盐 (少许) ，番茄酱 (一大勺) ，糖 (少许) ，老抽 (适量) ，鸡精 (少许)　　厨具：炒锅　　步骤：　　1、水豆腐切块；　　2、炸成金黄备用；　　3、番茄去皮切成小丁　　4、肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制；　　5、油锅烧热，将肉末倒入炒香；　　6、放番茄和番茄酱，炒匀；　　7、再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀；　　8、倒入煎好的豆腐；　　9、炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。

1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。2、豆腐、毛豆分别用开水焯过。3、起油锅，倒入蛋汁，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；5. 加豆粉水勾芡即成。

原料：　　番茄1个，北豆腐200克。　　辅料：　　青葱段5克，盐3克，番茄酱20克，酱油20克，味精少许。　　准备：　　番茄洗净，最好用开水烫一下，剥去皮，切成1厘米见方的小丁；豆腐洗净，切成约1.5厘米厚、4厘米长，3厘米宽的长方块。材料　　豆腐1块（400-500g），西红柿2只（约300-400g），小干香菇5朵，肉片100g，酱油2茶匙（10ml），料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），香葱2根，蒜苗（青蒜）1根，油1碗（250ml，实耗20ml），高汤1碗（250ml），水淀粉1汤匙（15ml）。做法　　1.所有材料择洗干净，香葱和青蒜切细末；西红柿切大块；干香菇温水发2小时，去蒂挤干水分备用。　　2.将豆腐切成2cm见方的小丁，在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味。　　3.大火加热平底煎锅，加5mm厚一层油，将豆腐块分批煎成外皮金黄色，沥干油分备用。　　4.大火加热炒锅中的少许油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西红柿，逐份盛出备用。　　5.取净炒锅，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西红柿和酱油、盐、白砂糖、料酒一同放入，再加高汤大火煮沸。5分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒鸡精。　　6.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘，缀以香葱和青蒜末即可。烹饪　　1.炖豆腐随时注意汤汁的变化，勾水淀粉前锅中最好还有半碗汤汁。太多或太少都不好。　　2.如果勾水淀粉前汤色不够红，还可以加些番茄沙司调色。

豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；加豆粉水勾芡即成。

做法：1、西兰花切成小朵后洗净；豆腐切成一厘米见方的小块；番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮，切成小丁；大蒜去皮切末，生姜切末，葱切花；2、豆腐放入沸水中，加入少许的盐，煮两分钟后捞出沥干；3、热锅放油，下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒，炒匀；4、加入少许水(约50亳升)，放入少许的白糖，煮两分钟左右；5、下入豆腐，煮至入味；6、加入适量的盐与少许鸡粉，放入葱花与少许生抽，推匀；7、倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可；8、另起锅烧适量的开水，放入少许的盐与油，下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边(花头朝外，呈表盘状)，将炒好的豆腐舀入中间即可。经验分享：1、西兰花中易藏有小虫子不易洗出，可将其放入淡盐水中浸泡一会儿，小虫子就很容易洗出来了；2、焯烫西兰花时在水中加少许油，可以让其显得翠绿，焯烫其它的蔬菜时也可以放入少许的油；3、将豆腐先放入加了少许盐的开水中煮一会儿，可以更好地去除事豆腥味且豆腐不易破碎；4、放入调料后尽量用推匀的方法，可以避免豆腐碎掉；5、糖的用量不要放得太多。

番茄烧豆腐的做法